獨享美味 小巧戚風蛋糕41款

到底有多迷你呢？——4
 
part 1　迷你戚風蛋糕
原味　「基本的作法」——6
飄香的紅茶——12
濕潤的成熟香蕉——14
酸酸甜甜的柳橙——16
清爽的檸檬——16
微苦的可可——18
成人口味的肉桂——18
漂亮的抹茶——19
中式杏仁——19
濃郁的楓糖——22
味道深厚的黑糖核桃——22
芳香的焦糖——24
有甜甜香氣的香草——26
微帶酒味的蘭姆酒漬葡萄乾——26
甜味溫和的胡蘿蔔——28
充滿鮮味的黑芝麻——28

part 2　將戚風蛋糕裝飾得好可愛！
以覆盆子點綴的戚風蛋糕——30
奶油乳酪和藍莓——34
萬聖節的南瓜——36
濃醇的雙份巧克力——38
咖啡大理石——40
緩緩滲出甜味的蘋果——42
椰子、鳳梨、夏威夷豆——44
華麗的櫻花——46
形似栗子塔的栗子——48
無花果、洋李和卡士達奶油醬汁——50
column　「小巧的包裝」——52

part 3　迷你家常菜戚風蛋糕
鬆軟的乳酪——54
玉米和培根——57
芥末籽醬風味咖哩鮪魚——58
義式風味番茄、橄欖、羅勒——59
鮭魚和蒔蘿——60
褐色的洋蔥——62
芝麻菜和松子——63
罌粟籽和奶油乳酪——64
卡蒙貝爾乳酪、杏仁果、黑芝麻——65
薄荷風味小黃瓜茅屋乳酪——66

part 4　以12cm戚風蛋糕模具製作的各式甜點
咕咕霍夫蛋糕——68
翻轉蘋果蛋糕——72
巧克力蛋糕——74
冰凍蛋糕——76
水果果凍——78