400 道蛋料理聖經

400 道蛋料理聖經
定價：350 元
NT $ 254 ~ 315
  • 作者：楊桃文化
  • 出版社：楊桃文化
  • 出版日期：2016-05-12
  • 語言：繁體中文
  • ISBN13：4712972651505
  • 裝訂：平裝 / 304頁 / 18.2 x 25.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

　　蛋購買和保存都很容易，再加上易熟的特性，能快速製作出美味料理。且蛋能變化的料理相當多，能獨當一面當主角，也能輕鬆搭配其他食材，更能適應各種料理方式，是家庭最常備且不能或缺的食材之一。

　　所以本書利精選400道的最家常且最下飯的蛋料理作法，不需要複雜的步驟也不需要花費太多的時間，簡單打個蛋就能做菜，從最簡單的煎蛋、台灣人最愛的菜脯蛋到餐廳最受歡迎的烘蛋、蒸蛋、歐姆蛋或炒蛋等，一次完整教讀者們詳細作法，用最簡單的食材做出最好吃的家常滋味。
 

目錄

蛋當主角
菜脯蛋、蔥花蛋、美式炒蛋、溫泉蛋、溏心蛋、歐姆蛋、厚蛋燒、茶碗蒸…
 
蛋加蔬菜
龍鬚滑蛋、蛋酥滷白菜、菠菜炒蛋皮、蔬菜蛋餅、紅蘿蔔炒蛋、南瓜烘蛋、滑蛋鮮菇…
 
蛋加肉類
紹子烘蛋、滑蛋牛肉、魚香烘蛋、臘味滑蛋、培根炒蛋、厚蛋燒肉卷、照燒親子滑蛋…
 
蛋加海鮮
滑蛋魚片、滑蛋蝦仁、蚵仔煎、鮭魚鬆炒蛋、吻仔魚蒸蛋、百花蛋卷、蟹絲炒蛋…
 
蛋加麵飯
黃金蛋炒飯、焗烤蛋包飯、五穀蔬菜蛋卷、米蛋餅、蛋香炊飯、培根蛋汁義大利麵…
 
鹹蛋皮蛋
鹹蛋炒苦瓜、金沙杏鮑菇、鹹蛋三色小卷、宮保皮蛋、皮蛋地瓜葉、皮蛋魚片湯、三色蛋…
 
蛋做點心
酒釀蛋、明月芋丸、法式土司、焦糖布丁、葡式蛋塔、港式燉奶、蛋蜜汁…
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