歡迎光臨吃貨俱樂部：禁忌的醣類總動員、欲罷不能的高熱量趴踢，無視卡路里的豪邁食譜獻給你

定價：~~280~~ 元

NT $ 140 ~ 270

作者：枝元なほみ，多賀正子
譯者：藍嘉楹
出版社：世茂
出版日期：2016-04-08
語言：繁體中文
ISBN10：9869250777
ISBN13：9789869250771
裝訂：平裝 / 96頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

　　美奶滋、起司、大塊肉、碳水化合物……
　　來勢洶洶的106,020kcal
　　這本書就是吃貨的綠洲！

　　
　　這些邪惡的食物……怎麼可以這麼好吃！！
　　與其出門讓食品添加物荼毒，不如在家自我滿足！
　　
　　活力滿點大蒜煎餃（3200kcal）←大蒜擁有拯救世界的力量喔！
　　整條法國麵包三明治（3460kcal）←這、應該不是一人份吧？呵呵……
　　雙重大滿足紅白雙醬焗烤（4720kcal）←好想同時吃到白醬和紅醬喔。我瞭，讓我來替你實現這個願望吧。
　　花生醬隨你吃到飽餅乾（7920kcal）←一片餅乾等於一碗飯！？吃完肯定會遭天譴的……
　　
　　無視罪惡感的專業吃貨們，
　　準備好開動了嗎？
　　
　　枝元「用油一點都不手軟。」
　　多賀「飯後甜點是生活必需品。」
　　枝元「碳水化合物ＬＯＶＥ～～！！」
　　多賀「我以前都不知道卡路里代表什麼意思呢～！」
　　
本書特色

　　１．一反市面上食譜書標榜「少油˙少鹽˙健康」，本書各種禁忌的食材、罪惡的料理為出發點，絕對滿足你的口腹之慾！
　　２．「吃麵包感覺好像在吃空氣」「吃菜就當作吃太多肉的贖罪」「吃炸雞的時候，從沒點過桶裝以外的份量」兩位作者毫無下限的吃貨對談，讀起來真是太痛快了！
　　３．特別收錄「禁忌的冰箱門」、「好市多掃貨專欄」，為你家的餐桌增添不同選擇吧！
　　
網友爆笑心得

　　「奇怪欸，看料理書怎麼會覺得心裡很痛快！」（40幾歲女性）
　　「看起來好好吃，不吃好像會終生遺憾！」（40幾歲男性）
　　「太好笑了！睡覺前翻個幾頁，可以進入幸福的夢鄉！」（30幾歲女性）
　　「哎呀呀，正常人看了都會想吃吧」（30幾歲男性）
　　「我發現自己對肉類的冒險指數真的不斷提高了」（30幾歲女性）
　　「兩人的對談，Bravo！！在電車裡讀的話只能暗自偷笑，好憋喔」（30幾歲女性）
　　

作者介紹

作者簡介

枝元なほみ（Edamoto．Nahomi）

　　料理研究家。劇團演員兼炊事主任。在成為料理研究家之前，曾擔任無國籍餐廳的主廚。擅長以食材的搭配研發出新鮮的口味。平易近人的形象也為她贏得廣大的人氣，備受各個年齡層喜愛。同時也擔任農業支援活動團體「Team繁殖體」的代表理事，積極從事災區的支援活動。
　
多賀正子（Taga．Masako）　　　

　　料理研究家。2005年的「NHK今天的料理大賞」得主。得獎後，開辦了家庭料理教室。為了滿足家中3男1女、先生共5口的胃袋，練就出一身好本領，擅長各種份量與創意十足，又容易製作的家庭料理。為了推廣集中眾人之力共同完成，並且享受一起品嚐的重要性不遺餘力。　

譯者簡介

藍嘉楹

　　東吳大學日文系畢業。目前從事專職翻譯與口譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯出更多好書。

　　近期譯作包括《搭地鐵暢遊巴黎》《日日生活手帳素描》《日本銷售第一的芳香療法聖經》《0歲開始的睡眠訓練：寶寶＆媽咪安眠魔法書》《像偵探一樣高明的邏輯說話術》等。

　　譯文賜教：[email protected]

4 我犯的「食」戒
6 3回合決勝負的禁忌大對決　01〔以份量一決勝負〕
10 3回合決勝負的禁忌大對決　02〔甜點大對抗〕
14 3回合決勝負的禁忌大對決03〔極辣對決〕
18 Column①用過頭的違禁品

禁忌之門Ι Mako的大份量肉類食譜
20 超犯規厚切肉片壽司
23 嗜肉如命的Mako之肉癡對談
24 極致薯泥佐炸牛肉
26 活力滿點大蒜煎餃
28 香辣罪惡肋排
30 重磅照燒雞排便當
33 很豪邁吧！？真情紀錄毫無作假！Mako的肉食日記
34 打開禁忌的冰箱門！①

禁忌之門Ⅱ 枝元的有完沒完之食譜篇
36 所有口味一次滿足咖哩飯
39 枝元的有完沒完之食譜篇對談
40 甜辣雙醬萬歲脆片
42 油滋滋西班牙蒜蓉蘑菇蝦
44 重口味鹹香火鍋
46 無限的好吃燒
49 原「枝元」味！枝元的永無止境滿腹日記　　　
50 打開禁忌的冰箱門！○2

禁忌之門　Ⅲ VIVA！碳水化合物　
52 黑白雙色炒飯
53 特大條法國麵包三明治
55 VIVA！碳水化合物對談
56 三巨頭甜蜜蜜歐姆蛋牛肉燴飯
58 台式鹹甜豬五花失控魯肉飯
60 豬腳尬雞翅太超過咖哩烏龍麵
62 起司泡菜豬肉三重天炒年糕
64 辣到過癮茄汁蝦仁廣東炒麵
66 大人的馬鈴薯拿波里義大利麵
68 雙重大滿足紅白雙醬焗烤
70 Column○2　白飯的好朋友、麵包的好麻吉

禁忌之門　Ⅳ　邪惡甜點點將錄
72 肉桂蘋果捲心蛋糕豪華聖代
73 越式甜品風驚奇聖代
74 松露巧克力小奢華蛋糕
75 花生醬隨你吃到飽餅乾
76 地瓜奶油霜滿出來三明治
77 椰汁紅豆湯之冰火五重天

78 Edamon＆Mako上好市多掃貨囉！

82 「3回合禁忌比賽」的食譜
份量滿點炸豬排三明治／天譴夏威夷漢堡排飯／巨無霸提拉米蘇
／超大香蕉花圈泡芙／雙倍辣椒火燒馬鈴薯／炸雞佐魔鬼醬
87 「白飯的好朋友、麵包的好麻吉」的食譜
梅汁醬油／蕗蕎醬油／這不是XO醬／卯起來味噌／巧克力抹醬
88 「邪惡甜點點將錄」的食譜　
肉桂蘋果捲心蛋糕豪華聖代／越式甜品風驚奇聖代／松露巧克力小奢華蛋糕／花生醬隨你吃到飽餅乾／地瓜奶油霜滿出來三明治／椰汁紅豆湯之冰火五重天　
94 結語

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內容連載

3回合決勝負的禁忌大對決　01〔以份量一決勝負〕

我做菜沒在計較卡路里（枝元）

枝元（以下簡稱枝）：所謂的禁忌食譜，我想就是讓人一邊大叫「神啊，請饒了我吧」，卻還是一口接一口的美食吧？

多賀（以下簡稱多）：如果按照這種標準，我家有很多「家常菜」都算吧（笑）。

枝：做菜的時候，如果只在乎料理要好吃，就顧不到熱量是否超標了呢。

多：最近我才搞懂卡路里的數字是什麼意思，以前看了都一頭霧水呢。

枝：我做的菜之所以熱量很高，大概是因為我很喜歡用油吧。我喜歡油炸物，連蔬菜也會直接下鍋油炸，或者用油漬的方式調理。反正我就是喜歡加一堆油。連奶油起士我也把它當作蛋白質而不是脂肪，所以用得很兇。

多：奶油起士當然是油脂啊（笑）。也難怪你會自招喜歡油炸物了，因為你做的炸豬排三明治，實在是震撼力十足！
枝：我會那麼喜歡油炸物，要歸咎到小時候，我爸爸老是買萬世的炸豬排三明治注1給我打牙祭。

多：話說回來，雖然號稱禁忌的料理，你用的豬肉片是不是有點薄？　　

枝：呵呵呵。其實，重點就在於「薄薄的肉片」呀。一般的炸豬排三明治，肉片都切得很厚，但是我覺得口感不夠好。把肉切得很薄，裹上大量的麵衣，吃起來酥脆感加倍，還有要多淋一點醬汁，多到完全滲進肉裡，還會滴出來的程度。這種豬排三明治才是我的最愛啦。

多：大量的麵衣之外，還要夾那麼多片麵包哩。這種組合根本是禁忌的醣類總動員！（笑）。對了，香蕉和可樂的組合，也是超邪惡的吃法吧。

枝：你這道夏威夷漢堡排飯，份量也比當地的正宗版還多吧？一盤就是一人份吧？這塊漢堡排，會不會大到有點誇張？盤子是幾公分的？

多：盤子是30cm。肉排是1人份200g多一點，白飯差不多是1人1碗公吧。　

這種份量在我們家很正常，而且一直到孩子們長大之前，我都沒有發現我們家的飯量特別多。

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