簡易‧營養‧好吃:營養師給準媽咪的四階段食譜

簡易‧營養‧好吃:營養師給準媽咪的四階段食譜
定價:320
NT $ 253 ~ 360
  • 作者:雯婷茜子
  • 出版社:有意思
  • 出版日期:2016-02-25
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9863756296
  • ISBN13:9789863756293
  • 裝訂:平裝 / 240頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  ●經期保養
  ●孕期保養
  ●坐月子保養
  ●產後身形恢復及保養
  共60道精選食譜,為每一位新手媽咪提供最整全的食補方案

  雯婷的文字親切真摯,讀之有如喝了一碗她推薦的養生湯品,不只暖胃舒心,更讓人由衷地想好好呵護自己與親愛的家人。
  願此書能到達所有追求美好事物、由內而外散發光彩的女性手中。
  ——《簡單‧豐盛‧美好:祖宜的中西家常菜》作者 莊祖宜
 

作者介紹

作者簡介

雯婷茜子


  真名楊黎,國際註冊高級營養師,擅長並熱衷於製作美白養顏瘦身的健康餐、孕媽媽食譜、月子餐及產後美體修復食療,深度鑽研美食且迷戀影像和文字的雙魚座。

  被媒體稱為將廚房當成工作室、將煮菜當成創作的食品藝術家,因愛而與美食結緣,也因夢想而堅持自己的家庭廚房創作,深刻體會到料理是品味人生幸福的第一課,希望讀者因而啟程並有所收穫。
 

目錄

第一章經期保養15道食譜

經期前保養
元氣生薑紅棗茶
益母草燉蛋
薑汁紅糖番薯湯
通草花生燉豬腳
黑豆豬圈濃湯

經期中調養
酒釀桂圓山藥羹
營養米糊「七劍客」
玫瑰花醬
韭菜枸杞伴核桃

經期後滋養
菠菜鯛魚捲
四物排骨湯
八珍湯

經期後肌膚保養方
三白甘草湯
杏汁窩蛋
胡蘿蔔海帶蘋果汁

第二章孕期保養15道食譜

孕初期
艾葉雞蛋安胎湯
白蘿蔔汁干貝粥
牛蒡蔥白薑湯
雞胸肉牛油果沙拉
海帶山藥大豆排骨湯

孕中期
白蓮茶樹菇乳鴿湯
海參干貝煲豬骨
芝麻香煎蘋果
南瓜鮮蘑牡蠣豆腐盅
芥藍滑牛肉

孕晚期
自製黃豆芽番茄魚片湯
奶香果蔬鮭魚
蔥香豉汁蒸鱸魚
手磨芝麻核桃奶
青橄欖蓮子燉豬肚

第三章坐月子保養15道食譜

階段性食補第一週
生化湯
養肝湯
紅鳳菜滑肝尖
糯米核桃紅豆甜粥
桂圓首烏當歸湯

階段性食補第二週
麻油黑木耳腰花湯
歸芪黑魚湯
枸杞酒釀鵪鶉蛋
墨魚鮮蝦燉排骨
四神豬心湯

階段性食補第三週
紅棗花生鯽魚湯
牛奶燉花膠
首烏枸杞燉鰻魚
當歸羊肉湯
十全大補燉烏雞

第四章產後身形恢復及保養15道食譜

延緩衰老,滋補強身
鰻魚五彩捲
蜜釀花粉銀耳蓮子盅
蔓越莓銀耳燉桃膠
牡蠣美顏蔬菜蛋餅
花生黑木耳養血湯

消除虛腫,排毒纖體
米豆花生豬尾湯
檸檬蜂蜜茶
海椰子竹笙瘦身美白湯
秘製減肥橄欖醋
橙汁彩蔬滑雞柳
佛手瓜南北杏煲豬骨

增強皮膚彈性,預防胸部下垂
山藥紫薯牛奶凍
牛油果奶昔
青木瓜燜牛腩
花膠枸杞煲雞腳
 

內容連載

番薯的性格
 
記憶中的冬季是童年時最期盼又最害怕的時候。冬季意味著寒假和新年的來臨,有如期而至的鵝毛大雪以及玩伴間的雪地聚會。這些在大多數孩童眼裡都充滿著無與倫比的快樂; 可很多時候,我只能看著被凍瘡折磨到幾乎潰爛的手背,想著醫生不能碰冷水的叮囑而心懷沮喪。
 
因為先天體質較弱,氣血運行不暢,我的身體常常感覺冰冷,臉色、唇色慘白暗淡,即使在三伏天也難有暖暖的身體。那時,同行的伙伴常常一碰到我的手臂就被冰得跳起來, 為此,惡作劇的男生還給我取了個綽號「僵屍道長」。當時還沒有暖暖包,手巧的爸爸就親手做木工,用一些木板做了一個四方形的盒子,裡面剛好能放進一個輕便的小爐子,上面有提手能掛在手肘上, 再備個小懷爐揣在兜裡,即使去學校的路途漫長,地上結了碎冰,我也不再懼怕寒冷。
 
初中時, 我開始每天堅持晨跑30分鐘, 放棄坐車改騎40分鐘自行車上下學,10月份便開始堅持用冷水沖臉, 隨著運動量的加大,身體的狀況明顯好轉。工作之後,我更是加倍愛惜自己的身體,時常在簡陋的教師宿舍用電鍋煲湯開小灶。像我這般體寒的女性,千萬別忽視對兩大類食物的攝取, 一是根莖類的蔬菜, 如胡蘿蔔、生薑、番薯、芋頭、馬鈴薯、山藥、蓮藕等;二是含鐵豐富的紅肉,如羊肉、牛肉等。根莖類蔬菜澱粉含量高,能提供更多的熱量,高含量的礦物質則是人體用來禦寒的重要物質。冬季來臨時,常用它們煲湯或燉煮牛羊肉就能慢慢改善畏冷的體質。
 
冬季的早晨最適合做以下這道養生小甜品,簡單易學不說,功效還不容小覷。番薯中的黏蛋白能維持血管壁的彈性,維生素B群能促進血液循環;而薑汁能溫熱身體,發散寒氣,兩者搭配食用,有助於加強血液流動的順暢度⋯⋯想著想著,就覺得番薯像極了父親,性格質樸而敦厚,並以其毫不張揚的愛,幫助子女抵禦著人生中的嚴寒⋯⋯
 
孕吐無擔憂
 
孕吐是妊娠中的女性十之八九會遇到的事情, 還沒有結婚前看電視中這樣的橋段就一直覺得好奇,再加上媽媽也常在耳邊碎念,我懷你的時候,害喜好嚴重,差點兒連膽汁都吐出來了。因此,對懷孕就會嘔吐一事一直抱有懷疑,真的會一聞到油膩氣味就噁心嗎?直到自己懷孕,才真正感受到身體的各種奇妙變化。
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