蔬果汁229種妙用法

　　115款日常保健蔬果汁。
　　10種常見病調理蔬果汁。
　　63款專門做給女人的美顏蔬果汁。
　　41款專門做給老人、兒童、孕婦的保健蔬果汁。

　　本書集調理、補身、防病、減肥、養顏於一體，用淺顯易懂的語言介紹了幾百種有益身體健康的蔬果汁製作方法，教您透過合理的蔬果搭配，製作出一款適合您的清新爽口蔬果汁。

本書特色

　　本書共分為六部分，
　　第一部分主要介紹在家自製蔬果汁所需的工具及喝蔬果汁的一些注意事項；
　　第二部分主要介紹了自製蔬果汁最常選用的37種蔬果；
　　第三部分介紹了12種保健蔬果汁，如消暑解渴蔬果汁、增強免疫力蔬果汁、健腦益智蔬果汁等；
　　第四部分主要介紹了常見病調理蔬果汁，如感冒、咳嗽、便秘、口腔潰瘍等；
　　第五部分介紹的是適合全家人飲用的蔬果汁，有適合老人、兒童、孕婦等特殊人群飲用的蔬果汁；
　　第六部分是專為愛美女性提供的蔬果汁，包括美白護膚蔬果汁、補血養顏蔬果汁、纖體瘦身蔬果汁、除皺去斑蔬果汁。

在家自製蔬果汁

蔬果中含有豐富的纖維素、維生素、礦物質、果膠等營養成分，對人體有多種保健功效，用其製成美味可口的蔬果汁，不僅能滿足口福，而且還具有神奇的保健作用。

本章將為大家介紹一些蔬果汁的常識，包括自製蔬果汁必備的工具、如何根據體質選對蔬果汁、榨蔬果汁應注意哪些事項、喝蔬果汁應注意什麼問題等。

自製蔬果汁必備的工具

製作營養鮮美的蔬果汁，當然離不開榨汁機、攪拌棒等「秘密武器」，這些「秘密武器」您都會正確使用嗎？在榨汁的過程中，還要注意哪些問題呢？下面，就給大家介紹一些常用的榨汁工具。

榨汁機

榨汁機是一種可以將水果、蔬菜快速榨成果蔬汁的機器，家用型榨汁機可用於榨汁、攪拌、切割、研磨、碎肉、碎冰等。

配置：主機、一字刀、十字刀、高杯、低杯、組合豆漿杯、蓋子、口杯、彩色環套等。

使用方法

把材料洗淨後，切成小塊並將切好的材料放入榨汁機。

將杯子或其他容器放在果汁出口下方，打開開關，機器運轉的同時，用擠壓棒擠壓給料口。

纖維多的食物可直接搾取原汁，不要加水。

使用注意

不要直接用水沖洗主機。

在沒有裝置杯子之前，請不要用手觸動內置式開關。

刀片部和杯子組合時要完全擰緊，否則會出現漏水及杯子掉落等情況。

清潔建議

如果只榨了蔬菜或水果，用溫水沖洗並用刷子清潔即可。

若榨了油膩的東西，可在清潔用水中加一些洗潔劑，再轉動機身數次即可。用完榨汁機後應立刻清洗。

選購訣竅

機器必須操作簡單，便於清洗。

轉速一定要慢，至少要在100轉/分以下，最好是70.90轉/分。

果汁機

香蕉、桃子、木瓜、芒果、香瓜及番茄等含有細纖維的蔬果，適合用果汁機來製作果汁，因為此類水果會留下細小的纖維或果渣，和果汁混合後呈濃稠狀，使果汁不但美味而且具有很好的口感。此外，含纖維較多的蔬菜及水果，也可以先用果汁機攪碎，再用篩子過濾。

使用方法

將材料的皮及籽去除，切成小塊，再加水攪拌。

材料不宜放太多，要少於容量的1/2。