熱輕食：酥香迷人的熱壓三明治：有溫度的三明治，熱熱吃的驚喜美味。

定價：~~300~~ 元

NT $ 70 ~ 270

作者：李建榮，王安琪
出版社：邦聯文化
出版日期：2015-10-07
語言：繁體中文
ISBN10：9866199657
ISBN13：9789866199653
裝訂：平裝 / 18.58 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

　　驚呼yammy！將所有餡料完封麵包中，大口咬下濃情Hot滋味！
　　暖燙、香濃、三明治の新食感，流行、時尚、新美味！

　　將充滿小麥香的麵包，與清爽的蔬果、彈牙嫩汁的肉類、牽絲的起司、提味的醬料等等甜鹹材料包夾在一起，以機器或平底鍋加熱壓合，讓麵包與餡料的美味巧妙融合，在口中交織揉合出飽滿餡料，熱燙香濃、豐富多彩的食感，令總是冰冷的三明治增添迷人滋味。

　　正餐時刻，來份豐富的主餐熱三明治吧！
　　將主要食材先入鍋處理好，再取出來搭配其他材料組合，以豐盛好吃的熱三明治做為主餐的餐點，讓沉浸在忙碌時光中的自己，撫慰一下脾胃吧！

　　嘴饞時刻，讓鹹點熱三明治滿足你的味蕾吧！
　　懶得入廚房動鍋鏟卻又想吃點食物滿足嘴饞的味蕾，此時，利用現有的食材自由搭配組合做出鹹點熱三明治，剛剛好的份量，安撫住不安的脾胃。

　　點心時刻，讓甜點熱三明治療癒出快樂心情吧！
　　午茶點心、宵夜點心、姐妹派對點心，以剛壓烤完成的甜味熱三明治做為甜點，在談天說地的放鬆時光中恣意的享受，療癒出最快樂的好心情。

本書特色

　　◎完整收錄熱壓三明治各種製作機器與製作方法和技巧，讓你從此遠離吃冷冷的三明治，享受熱呼呼三明治大口咬下的濃郁滋味。

　　◎獨特簡易又好吃的甜抹餡與鹹餡料，讓你每次都能料理出與眾不同的熱壓味道。

作者介紹

作者簡介

李健榮

　　畢業自餐飲科後即投入餐飲工作，十幾年來接觸多國料理，對西餐、義大利麵等料理尤為擅長。曾任職於西華飯店、圓山飯店、歐華飯店。

　　【得獎&經歷】
　　旅管協會35屆模範廚師
　　中餐烹調丙級技術士證照
　　西餐烹調丙級技術士證照
　　經食品工業發展研究所食品安全管制系統訓練（HACCP）合格

　　【著作】
　　‧廚房必備調味醬102種料理
　　‧我愛吃咖哩
　　‧西餐料理精選100
　　‧滷肉燉菜真簡單

王安琪

　　從事食譜工作，喜歡烘焙、料理、運動
　　平日的生活都圍繞在養兒育女、家事和製作食譜這些事情上努力。
　　在台灣念的是新聞，畢業後赴瑞士遊學，研讀餐飲管理。

　　【經歷】
　　台灣象印公司料理教室烹飪老師
　　新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師

　　【著作】
　　《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《餅皮75變最簡單》、《第1本電子鍋料理書》、《親子動手做點心》、《10分鐘上班族低卡便當》、《吃出健康MC美人》、《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》、《電鍋點心好簡單》、《低卡不發胖：瘦身甜點》、《超簡單鬆餅粉法式鹹點》、《起司蛋糕圖解版》、《健康豆漿力》

04我愛熱壓烤三明治
05麵包的選擇
06熱壓烤三明治的製作訣竅
08使用的熱壓烤器具

正餐時刻，來份豐富的主餐熱三明治吧！
12 鯛魚塔塔醬熱三明治
14 泰式酸辣干貝熱三明治
16 酥炸鱈魚藍起司熱三明治
18 腰果蝦仁芥末熱三明治
20 韓式泡菜沙朗熱三明治
21 糖醋墨魚熱三明治
22 花生醬菲力熱三明治
23 乾咖哩地瓜熱三明治
24 紅酒牛肉丸熱三明治
26 香草白醬牛雜燴熱三明治
28 夏威夷火山熱三明治
29 和風薑汁雞腿排熱三明治
30 辣蝦堡明太子熱三明治
32 泰式辣肉醬熱三明治
34 醬燒芝麻豬排熱三明治
36 法式煎豬肝熱三明治
38 辣味起司炸雞熱三明治
39 藍帶起司豬排熱三明治
40 荸薺漢堡排三明治
42 煙燻鮭魚水波蛋熱三明治
44 菠菜歐姆蛋熱三明治
45 義式燴蔬菜熱三明治
46 鮮蕈總匯熱三明治
48 海苔玉子燒肉排熱三明治
50 香煎蜂蜜雞排熱三明治

嘴饞時刻，讓鹹點熱三明治滿足你的味蕾吧！
52 中式叉燒醬肉熱三明治
53 沙拉米培根蛋碎熱三明治
54 法式早餐火腿熱三明治
56 鰻魚脆瓜沙拉熱三明治
57 尼斯鮪魚蔬菜熱三明治
58 辣味雙乳酪丁熱三明治
60 蟹肉芒果布利熱三明治
62 煙燻鮭魚凱薩熱三明治
64 香蕉培根起司熱三明治
65 炙烤季節蔬菜熱三明治
66 德式香腸熱三明治
68 毛豆可樂餅熱三明治
70 奶油玉米堅果熱三明治

點心時刻，讓甜點熱三明治療癒出快樂心情吧！
72 彰顯熱三明治美味的甜抹餡
＊起司香緹抹醬
＊檸檬百里香奶油
＊杏仁奶酥
＊甜味荷蘭醬
＊奶油霜
＊巧克力醬
76 楓糖葡萄乾起司熱三明治
77 水蜜桃香草起司熱三明治
78 法式杏仁奶酥熱三明治
79 藍莓檸檬奶酥熱三明治
80 艾許草莓薄荷熱三明治
81 艾許馬鈴薯熱三明治
82 海綿蜂蜜芝麻熱三明治
83 芝麻香蕉起司熱三明治
84 柳橙荷蘭醬熱三明治
85 蔓越莓米香熱三明治
86 水果乾穀片熱三明治
87 百香果優格榖片熱三明治
88 雙莓珍珠糖熱三明治
89 香滑酪梨花生熱三明治
90 焦糖豆蔻蘋果熱三明治
92 黑糖地瓜棉花糖熱三明治
93 焦糖鳳梨咖椰熱三明治
94 香蕉咖椰椰子熱三明治
95 紫蘇地瓜熱三明治
96 桂花紅豆米糕熱三明治
97 抹茶紅豆奶油熱三明治
98 芋泥草莓杏仁片熱三明治
100 蜜芋水梨熱三明治
102 栗子可可脆熱三明治
104 榛果栗子熱三明治
106 海鹽巧克磅蛋糕熱三明治
107 堅果松露巧克力熱三明治
108 玫瑰柿餅巧克熱三明治
109 果醬起司蛋糕熱三明治
110 摩卡咖啡卡士達熱三明治

112 不浪費的熱三明治
用餐後還有剩餘的菜或食材，利用不同料理方式，就能變身為熱壓烤三明治的最佳內餡材料！
＊日式牛肉咖哩熱三明治
＊鮭魚鬆熱三明治
＊麻婆豆腐蔥飯熱三明治
＊炒麵餅熱三明治

116 不壓烤的冷壓三明治
運用飯碗、杯子，也能將餡料飽滿集中包覆住，不壓烤的冷壓三明治，也是無敵好吃喔！
＊柚子醬蜜地瓜三明治
＊蝦米鹹麻糬三明治
＊蛋沙拉三明治
＊哈蜜瓜生火腿三明治

看更多