推薦序1
所有孕媽咪都需要的飲食寶典
「最近網路有個孕婦抱怨,每次產檢都被醫師告誡體重增加太多,所以這次特別空腹來做產檢,期盼醫師能少唸一點。無奈這位醫生的病人數太多,看完夜診產檢已經是晚上十點半了。孕婦飢腸轆轆,當下決定不甩醫師那一套,跟老公吃火鍋去......。」
現代孕婦因為飲食習慣改變,大多有體重過重現象,加上經常外食,即使非常節制,還是不免發生體重持續快速上升的問題。因此要吃得好、吃得巧,又要吃得飽,便顯得更不容易了。
我們的營養師婉萍,三個孩子的媽,她的小朋友剛好也由我接生。她以一個營養師的專業立場,與過去三胎懷孕的經驗,告訴所有孕產婦只要稍微用心,了解食物特性,其實攝取孕期充足的營養並非難事。本書以專業角度出發,透過平實的文字說明,從準備懷孕、到懷孕初期、中期及末期的營養需求,並列出各種食物之營養成份及重要性,同時配合腹中胎兒的成長,變化出各種不同菜單供媽媽們選擇,不失為現代孕婦飲食寶典。
作為一個婦產科醫師,在每次產檢短短的時間內,常常如前所言,只能告誡病人體重與飲食控制的重要性,不太可能在診間好好的進行飲食衛教。而婉萍營養師的這本新書提供了完善的飲食衛教,可以讓妳在孕期中獲得足夠的營養成份,又不至於增加不必要的身體脂肪。誠摯的跟大家推薦,也希望所有的媽媽們,能吃飽、吃好、吃巧,不要再餓太久,又跑去吃火鍋了!
台灣婦產科醫學會秘書長/馬偕紀念醫院主治醫師 黃閔照
推薦序2
安心就可以安胎
幾次跟婉萍一起上健康性談話節目,印象很深刻是她發言精要切題,符合生活需求,而且合乎學術上的實證,不會譁眾取寵,另外實務經驗也非常深厚。很高興聽到她又要出書了,在拜讀部分內容後,推薦給大家這一本著作,提供實用的解決方案。
因為生的少,生的晚,還有在資訊透明的今日,準父母們總是覺得要給寶寶最好的,也怕少給了或是做了什麼對寶寶不好的事。臨床上常見準爸媽產檢時要求更多精密的產前檢查,殊不知,準爸媽的生活細節與飲食習慣對新生命的影響更是重要。
個人婦產科醫師執業多年,常給產婦飲食上【五要五不要】的建議,五要-優質蛋白要多吃,食材要新鮮,食材要看得見,食物選擇要多樣,烹調要簡單清淡。五不要-精製的食物不要吃,太甜、太鹹、太香的東西不要吃,不好吃、不愛吃、腐敗的東西不要吃;不要吃太快、不要餓過頭,不要吃太好消化的食物;不要吃宵夜。
孕期的營養,除了關係到寶寶的成長發育外,真的是過猶不及,太過將引起媽媽肥胖、血糖過高、高血壓等問題;太少又怕寶寶發育輸在起跑線。雖然說一人吃兩人補,但是現在父母親是一人懷孕,承擔超過兩人以上的心理負擔(先生、父母、公婆、鄰居、朋友、網路鄉民......)。所以我認為更重要的是「一個安樂愉快的心」,相信我,寶寶永遠比你想像的堅強!飲食以及生活上的重點-「多做一件正確的好事或是多吃一份健康的好食物,就可以減少一件錯誤行為或是不健康飲食的機會」,相信這本書會是做對事、吃對食物、過對生活,以及讓所有準媽媽們安心安胎的良好工具書。
台灣婦產身心醫學會祕書長/婦產科知名醫師 陳保仁醫師
推薦序3
最常見的孕期飲食疑惑,統統解答!
我必須說,之前我完全不認識婉萍,但一知道她寫了本有關孕期營養的健康書,並邀請我幫她寫序,我是幾乎毫不遲疑地就答應了。
理由,很簡單,對第一線每天要照護許許多多孕婦的工作人員如我來說,這個議題,實在是太重要了!
台灣人有個觀念,孕婦就是要多吃,即便本身不想多吃,但每天被婆婆媽媽唸著說「妳太瘦啦,營養不夠」、「肚子太小,小孩長不大、不健康」等等,如此被轟炸洗腦,搞得如果不努力吃都已經變成是一種罪惡了。更何況,懷孕的媽媽本來到了孕程中後期,食慾跟吸收都會變得更好,想當然爾,體重自然一發不可收拾、成了一條不歸路。再者,自己體重失控也就罷了,伴隨而來的一些產期併發症,如糖尿病、高血壓、肩難產......等,那就實在很令人頭痛了。
孕期到底要怎麼吃才健康?是一個嚴肅的大問題。過去的社會環境,由於物資匱乏,總體來說營養並不是那麼充足,所以孕婦必須注意營養、要多吃。但現代的孕媽咪,早就沒有營養不足的問題了,尤其現代社會外食的機會大幅增加,其中的飲食陷阱更是不得不慎!這個部分在書中也有詳細的介紹與避險方法。
現在的網路世界實在太發達,什麼問題幾乎都可以搜尋到。但也不得不承認,這當中充斥著許多孕期營養的網路說法,或者正確一點兒說,是網路謠言!著實也造成了產科醫師很大的困擾。對於每天被孕媽咪們在門診不停的追問「可不可以吃辣?」、「能不能喝咖啡、紅茶?」、「可以吃冰嗎?」、「我可不可以吃薏仁?」的我們來說,很高興,這本書終於出現了!
我承認,婉萍的新作實在是我們產科醫師的救贖。
禾馨婦產科暨母胎兒醫學中心執行長 蘇怡寧醫師
推薦序4
不容小覷的專業力量,打造孕媽咪的保護傘
在我的十幾年婦產科採訪經驗中,一定有些御用專家、口袋名單,這些專家本身就像是該領域的活字典,通常我們只要拋出一個議題,他(她)們自己就能侃侃而談的讓我們寫出一篇完整的、實用的、值得推薦給讀者的好文章!這些所謂御用專家、口袋名單,在營養師及婦產科醫師中,李婉萍營養師、黃閔照醫師,就是首選名單之一了!所以今天這兩位專家連袂出版這本婦產科好書,想必會有多精彩、豐富而實用了!本人能獲邀撰寫推薦序,當然二話不說,而且感到無比的榮幸!
李婉萍營養師、黃閔照醫師,臨床上多年以來照顧許多孕產婦,是很多準爸媽信賴的好朋友;他們還都分別育有三名子女,因此一位是有豐富懷孕經驗的女營養師,一位是有豐富的照護懷孕老婆經驗的婦產科醫師,臨床專業與自身經驗的結合,完美呈現在他們新出版的這本書,從豐富而實用的大綱內容可以看得出來有多精彩,讓人迫不及待想拜讀新書內容,而且絕對值得推薦給讀者!
前年,我從婦產科為主的傳播領域轉戰到小兒科領域,實際接觸到更多的家庭、父母與可愛的小朋友,深深感受到唯有幸福的家庭、健康的家人,才是最珍貴、最真實的!其中,醫師、營養師等醫事人員扮演非常重要的角色,而我們傳播媒體業者也有幸擁有推廣的力量,更覺責任重大啊!今天這本書就是這兩種力量的結合,期望它能帶給您更安心、快樂的懷孕期,幫助您喜迎健康活潑的小寶貝!
Baby Life育兒生活雜誌主編 張玉櫻
作者序
孩子,請讓我遇見你!在我最美麗的時刻
聽到朋友流產很難過,勾起我過去兩次流產的傷痛,那時看到別人懷孕都會情不自禁的哭,想說為什麼別人可以有,我的卻不能留下來。得知第一次懷孕4週時,開心的等待下次產檢,但在7週產檢時,醫生卻告訴我說胎兒沒了心跳,需要讓他引產出來,否則會影響媽媽。試著先吃藥卻沒用,在痛了3天後,又去手術台去做引產。雖然我是醫護人員,知道這是只是要用夾子把胎兒從子宮中夾出來的小手術。但那是我第一次上手術檯,在那一刻,我只感覺到無力與害怕。
三個月後,我居然又懷孕了!這次經歷了孕吐,心想應該沒問題了,但做高層次超音波後,居然被告知胎兒心臟結構似乎有問題,也許是上一胎術後還沒恢復健康,所以影響到胎兒。那時我是這樣想的,很多長輩也這樣想,其實,那只是胎兒分化單純造就的問題,但我還是很自責。
在轉診多家診所,又照會小兒科醫生,想估算看看這一胎生下來能存活的機率,最後我的主治醫生跟我說「還年輕,再生一個吧!」不過當你的身體還感受的到孕吐,表示他還在你體內,因此那種感覺就像是「我不要他、要割捨掉」。
馬偕的學姊理智的告訴我說,如果生下不健康的小孩,我和孩子一輩子都會痛苦。我們都在醫院上班,看過兒童加護病房的孩子,怎麼會不知道那是事實。但當我在醫院做引產,術後護士將包裹胎兒的包巾包裹遮蓋著胎兒給我過目時,手上輕輕的觸感,心中無限沉痛,當下我真的哭到不行。那時有請我們醫院的牧師為這個寶寶禱告,我雖然不是基督教,但這時卻希望主能將他接到天堂,不希望他再輪迴受苦。
休了一個月後上班,那時我同事和我一起懷孕,我去上班時她的肚子日益增大,我的肚子卻是消失了,我在午休時,聽到她很興奮的與其他同事聊天,大聊孕期媽媽經。我邊聽邊哭不敢大聲哭出來造成大家尷尬,後來剛好有現在工作機會因此也就趁機離職,做個逃兵。有朋友說,再生一個孩子會讓人忘記這些事情。不可否認時間一久真的會忘記,但偶爾就像現在,那傷痛仍在心中,眼淚就這樣掉下來。
席慕容有首詩《一棵開花的樹》
如何讓你遇見我/在我最美麗的時刻、為這/我已在佛前、求了五百年/求祂讓我們結一段塵緣/佛於是把我化作一棵樹/長在你必經的路旁/陽光下慎重地開滿了花/朵朵都是我前世的盼望/當你走近、請你細聽/那顫抖的葉是我等待的熱情/而當你終於無視地走過/在你身後落了一地的/朋友啊!那不是花瓣/是我凋零的心。
也許那時無緣的孩子們,大概我只求了一百年,所以緣份不夠深,但我還有在佛前求了千年的孩子,他們終將到來。所以我現在這三個孩子是我求了三千年得來的,未來還有無限,讓我們期待未來,現在好好哭,哭累了我們再來調養,等待未來相見的那刻。
自己因為懷孕不容易,因此很重視孕期營養,只為能讓他在我的子宮中健康長大。我將平常諮詢與採訪常問到的的孕期營養疑問,並同時搜集在FB粉絲團:李婉萍的營養天地提供的孕期疑問,介紹各期的營養素以及搭配食譜,並分享一些自己懷孕期的營養心得,希望能讓媽媽們於孕期時有本實用營養參考書。也感謝我老公多年來給我無限成長的空間,很愛你與我所有的家人,因為有你們我才知道生命的美好!!