不被糖尿病殺死的57個方法：用對方法吃對食物，90％的血糖值都會下降

　　愛吃愛喝又不愛動的糖尿病患有救了!
　　跟著醫學博士用對方法吃對食物〜血糖值就也能漸漸往下降!
　　日本狂銷25萬冊！！糖尿病權威醫師幫你揪出隱藏版健康殺手
　　莫名頭暈、健檢血糖值出現異常或紅字了嗎？請快快服用本書
　　失明、洗腎、腳部壞死、神經障礙、腦中風……
　　這些高血糖引起的恐怖併發症，一輕忽就會萬病纏身加倍慘！
　　醫學博士教你打造銅牆鐵壁防禦力!輕鬆搞定失控的血糖值！
 
　　不要喝酒、多吃青菜、飯要少吃、一天至少運動30分鐘…
　　門診醫師的建議與家人的耳提面命讓你壓力更大吃不消嗎？
　　本書絕對顛覆你對糖尿病的錯誤迷思！！
　　用做得到的飲食習慣＋懶人運動法＋身心放鬆
　　讓血糖下降不卡關，不讓恐怖併發症爬上身

　　★★★超恐怖的國民病！你真的沒問題嗎？

　　根據2013年底國際糖尿病聯盟發佈最新數據，全球罹患糖尿病的人數已高達3億8千多萬人，在台灣人數也早已突破百萬。隨著人口老化、肥胖與飲食習慣改變，糖尿病人口呈現快速地成長。究竟有多少人沒有意識到自己生病了？

　　這些潛在危險因子，你有幾項？

　　熱愛【喝酒】！每天晚上非小酌一番不可。
　　【愛吃肉】勝過蔬菜，尤其最愛炸物！
　　吃飯就要吃【白米飯】，不多吃幾碗就覺得不滿足。
　　是【美食愛好者】，盡情吃好吃的東西是人生一大樂事。
　　不知不覺間飲食都靠【速食】解決。
　　戒不掉【甜點和果汁】。
　　長期【懶得動】身體。
　　有【肥胖】傾向，視體重計為惡夢。

　　以上選項符合幾項呢？小心！只要超過三個以上就屬於危險族群！但別擔心，不論是糖尿病候選人還是已經得病的人，本書要教你用最輕鬆、不勉強的方式有效降低血糖值。

　　★降血糖第一步★　吃肉喝酒沒問題嗎？！只要選對食材，就能放鬆享受

　　忍耐不吃喜歡的食物、常常吃不飽、飲食清淡…，你也有這樣的困擾嗎？不能大口吃肉、不准喝酒、甜點更是被封殺！其實，都是因為選錯食物、用錯方法，才導致血糖值不減反增。本書就要告訴你，被視為「禁忌」的食物怎麼正確吃，以及稍微調整一下習慣就能避免血糖值上升的訣竅。

　　吃的順序換一下！第一口先吃蔬菜
　　用有嚼勁的食物取代軟綿綿食物
　　不是一天三餐，而是一天五餐
　　選擇吃牛排、不吃烏龍麵
　　酒戒不掉？改喝紅酒就ＯＫ
　　少鹽少糖，用辛香料提高代謝
　　吃對澱粉血糖才會降
　　甜點的選擇重點是巧克力＆水果
　　咖啡是隱藏好物，茶也是好幫手

　　★降血糖第二步★　懶散的人也能辦到！養成每天持續運動習慣的方法

　　運動雖然是控制血糖的要點，但是要求討厭運動的人突然去運動，不僅缺乏幹勁，也很難持之以恆。相反的，如果能將一些很簡單的動作融入到生活習慣中，就算每天不勉強自己去運動，也能達到降低血糖的效果。

　　跟著這樣做，簡單動一動、加強代謝、肥胖OUT！
　　走路降血糖！只要10分鐘，逛街、遛狗都可以，稍微走一下就有效。
　　肌肉鍛鍊！一邊看電視一邊舉寶特瓶，想到時舉一下就好。
　　一天走一次樓梯！放棄搭電梯或手扶梯。
　　躺著就能做的簡單運動！金魚體操、抱膝滾動。
　　懶懶散散運動法！坐著時轉動腳踝、站著時踮腳尖、蟑螂運動法。
　　隨時按壓！刺激穴道、按揉小腿。

　　★降血糖第三步★　打造銅牆鐵壁防禦力！輕鬆搞定失控的血糖值

　　「壓力對身體不好」大家都知道！但你知道嗎？原來壓力也會造成血糖值上升。不斷地忍耐和勉強自己會造成糖代謝異常，而且抗壓荷爾蒙會讓血糖、血壓和心跳速度上升、免疫力下降，直接導致文明病的產生。因此，藉由身心放鬆，讓胰島素運作正常，血糖自然會往下降，慢慢就能變健康！

　　100％提升防禦力，簡單要訣看這裡！
　　特意轉換一下心情：看電影、聽音樂、出門旅行…。
　　舒服泡個澡。
　　靠香味的力量。
　　放下工作找個能睡好午覺的地方。
　　到附近公園享受一下森林浴；在家種花或種菜效果一樣讚。

本書特色
 
　　★★★顛覆糖尿病迷思！別再用錯誤的方式治療★★★

　　碳水化合物對血糖控制有害？吃太多糖會得糖尿病？所以少吃澱粉、醣控制好，糖尿病就會自動消失？一旦得糖尿病，要戒除的東西就很多，像是菸、酒、肉通通NG？非得放棄本來喜歡的食物不可嗎？

　　別再誤信謠言或偏方，讓專業醫師給你最正確的觀念。本書教你選擇對的食物，不僅能控制血糖，還有幫助胰島素運作的加分效果。不論是酒、肉、海鮮、米飯、甜點、飲品等等，只要用正確的方式飲食，就不再擔心血糖隨時飆升。

　　★★★零門檻高達成率！57種降血糖方法融入生活習慣★★★

　　有別於傳統依賴藥物的治療法，用遊戲、放鬆的方式進行血糖控制，更能發揮出效果！

　　跟著本書的57種降血糖祕訣，從自己最容易達到的目標開始實踐，讓你不需要特別忍耐，也不會感受到挫折，一項一項累積滿足感與成就。不論是飲食、運動或其他方法，都能無形中融入生活習慣中，漸漸變輕鬆且健康更持久。

　　★★★外食應該選哪道？選A或B用圖示說分明！★★★

　　外食是糖尿病患者的天敵，但外食也是現代人不得不面對的處境。炸豬排、串燒、咖哩飯、烏龍麵…等外食的誘惑，讓你常常處在想吃又不敢吃的掙扎中嗎？

　　這些常見的食物該如何選擇，本書也將以圖示說明。為什麼選牛排不選烏龍麵？選全麥麵包不選土司？選水果不選果汁？只要簡簡單單就能記住食物選擇的技巧，即使時常外食也沒問題。

作者簡介

醫學博士–板倉弘重（ITAKURA　HIROSHIGE）

　　東京大學醫學院畢業後，到加州大學心血管研究中心留學。曾擔任東京大學醫學系助教、講師，1989年成為國立健康˙營養研究中心臨床營養部長。

　　現任醫療法人社團上善會品川EAST ONE醫院名譽理事長、日本臨床營養學會理事長、日本多酚學會理事長、茨城基督教大學名譽教授。

　　主要著作有《讓糖尿病的血糖值迅速下降200％基本技巧》、《有效降低膽固醇的訣竅》、《生活營養學：徹底了解你想知道的營養基礎》等書。


審訂者簡介

李婉萍營養師

　　現職：榮新診所營養師
　　學歷：靜宜大學食品營養系
　　經歷：台北馬偕醫院營養師
　　FB粉絲團：李婉萍的營養天地


譯者簡介
 
蔡沐晨

　　輔仁大學日文系畢業。在學期間修畢輔大譯研所開設翻譯學程，並通過N1檢定。相信語言必須從日常中推砌，於是跨過數倍家鄉距離，展開既短又長的旅日生活。回台後從事文字工作，敲敲鍵盤，榨榨腦汁，持續與日語溝通對話中。

　　譯有《有氧天王潘若迪狂推！神奇3秒鐘！QQ彈力繩》、《每天3分鐘，視力就回復》等書。

讓血糖漸漸下降的方法○1午餐用牛排代替烏龍麵
 
B先生是糖尿病患者(40世代，男性)。有一天中午，B先生在只能站著吃的麵店點了烏龍麵。30分鐘後，他測血糖時發現血糖值竟然高達200。但明明只吃了沒有加天婦羅的簡單烏龍麵而已，血糖值卻嚇死人的高……。
 
隔天，同事邀請B先生到牛排館吃午間套餐。套餐內容是一塊大約手掌般大小尺寸的牛排，還有沙拉以及燕麥麵包。他雖然直覺會不利於糖尿病病情，但還是無法克服牛肉的誘惑。
 
睽違許久的牛排，陣陣飄散的香味，讓他口水直流！一直以來為了身體著想，努力克制不吃牛排，可是才一入口，馬上就大快朵頤。但畢竟還是擔心血糖問題，所以很刻意的留下一半麵包沒吃完。吃飽後B先生沉浸在午餐的滿足感中，一邊愉快地聊天一邊慢慢啜飲著咖啡。
 
30分鐘後，B先生戰戰兢兢地拿出血糖計……
 
出乎他的意料，血糖值竟然只有160！
 
這不是比前一天吃完烏龍麵還要低40？
 
是不是哪裡搞錯了？
 
怎麼會有這種事？就算用力捏自己的臉，也不會看錯的數據，成了鐵錚錚的事實。於是他努力的試著回想這兩天的午餐。
 
首先是第一天的陽春烏龍麵。B先生覺得自己明明只是吃了一碗再簡單不過的麵條，為什麼血糖值會上升這麼多，究竟哪個環節出了問題？讓他百思不得其解。
 
烏龍麵的成分是麵粉，也就是碳水化合物，因此是促使血糖急速上升的最大因素。另一個問題，就在於是站著吃的麵店，因為吃的速度太快，也是讓血糖飆高的助因。吃東西時，花時間慢慢咀嚼，要避免吃太快，不能讓血糖一口氣激升是不能撼動的鐵則。尤其滑順好入口的烏龍麵，本來就已經很容易吃太快，必須要加倍注意。
 
另外再補充一點，其實天婦羅沒有大家想得那麼糟糕。因為天婦羅的油雖然卡路里很高但沒有糖分，適量地食用還可以獲得滿足感。蔬菜天婦羅或炸蝦天婦羅是不會造成血糖急速上升的好選擇，但食用前還是要記得把油漬充分瀝乾。
 
接著來說牛排。B先生以為吃了牛排血糖會快速飆高，但結果卻不是這麼一回事。
 
這是因為牛排中不含碳水化合物的緣故。雖然計算卡路里也很重要，但只有牛排的話並不會造成血糖值上升。蔬菜、燕麥麵包、咖啡等也幾乎沒有這方面的疑慮。和同事聊天帶來的好情緒也十分有益。