觀光學：Cook / Tourism The Business of Hospitality & Travel / 5e
全書分為三大部分，共十四章。第一部分著重在旅遊大眾和觀光業的行銷推廣，且說明服務品質的重要性，並思索觀光產業中配銷管道成員的角色。第二部分依序介紹觀光業的服務供應商，從交通運輸業者到度假勝地和度假村都包含在內。第三部分把焦點轉移到觀光產業現在及未來所面臨的議題，例如觀光業對當地社區可能造成的環境、社會與文化的衝擊，以及永續觀光等。
書籍特色
1.以企業的角度來看觀光業，特別探討對產業上下游最重要的管理、行銷和財務議題。
2.本書先概述各種旅遊模式，再深入闡述各種旅遊型態。
3.書中有豐富的產業實例，輔以照片及圖表，可供學生和讀者了解觀光業的實務層面、挑戰與解決方法。
4.每一部分結尾的綜合個案，以及各章的「觀光實戰」單元，提供觀光產業的真實案例，讓讀者深入了解企業的作法，並增添學習趣味。
5.章末的「由你決定」單元，供學生探討企業實際面臨的道德難題與爭論性議題；每個案例都是一個實務情境，讓學生探討並找出最佳處理方式。
6.各章的「實用資訊」及「網際旅遊」單元則提供最值得參考的旅遊和消費資訊。
7.章末的「應用題」、「問題與討論」等單元，讓學生從應用與討論中強化分析及專業能力。
