自然老師沒教的事2：100堂親子自然課

作者序　生命價值的選擇　　　　　　　4
前言　 自然生活的實踐　　　　　　　 5

Chapter 1　春天的課堂：生命的盛宴　 6
Lesson 1　樹木的甦醒　　　　　　　　8
Lesson 2　大家來種樹　　　　　　　　10
Lesson 3　家庭菜園　　　　　　　　　12
Lesson 4　種花蒔草之樂　　　　　　　14
Lesson 5　貓狗一家親　　　　　　　　16
Lesson 6　家庭動物　　　　　　　　　18
Lesson 7　野草博覽會　　　　　　　　20
Lesson 8　野鳥的家園　　　　　　　　22
Lesson 9　黑面琵鷺返家八千里　　　　24
Lesson 10　迎接八色鳥　　　　　　　 26
Lesson 11　都會猛禽　　　　　　　　 28
Lesson 12　都會裡的外來椋鳥　　　　 30
Lesson 13　飛鼠覓食　　　　　　　　 32
Lesson 14　低海拔山林的調色盤　　　 34
Lesson 15　春天的香氣之旅　　　　　 36

Chapter 2　夏天的課堂：享受自然　　38
Lesson 16　 高山野花的饗宴　　　　　40
Lesson 17　 夏之聲音組曲　　　　　　42
Lesson 18　 紅樹林的生態樂園　　　　44
Lesson 19　 香魚與苦花　　　　　　　46
Lesson 20　 撈蝦捕魚涼一夏　　　　　48
Lesson 21　 潮間帶尋寶樂　　　　　　50
Lesson 22　 墾丁螃蟹過馬路　　　　　52
Lesson 23　 海漂果解密　　　　　　　54
Lesson 24　 台灣獼猴出沒　　　　　　56
Lesson 25　 搶救台灣白海豚　　　　　58
Lesson 26　 蘭嶼季風林　　　　　　　60
Lesson 27　 澎湖離島賞燕鷗　　　　　62
Lesson 28　 澎湖夜釣鎖管　　　　　　64
Lesson 29　 壯哉玄武岩　　　　　　　66
Lesson 30　 稻米成熟時　　　　　　　68

Chapter 3　秋天的課堂：豐收的季節　 70
Lesson 31　 繽紛而多樣的生命　　　　 72
Lesson 32　 自家採種　　　　　　　　 74
Lesson 33　 吃出季節的美味　　　　　 76
Lesson 34　 領受生命莫大的恩典　　　 78
Lesson 35　 別讓放生變殺生　　　　　 80
Lesson 36　 秋天雁鴨水鳥季　　　　　 82
Lesson 37　 跟著飛鳥去旅行　　　　　 84
Lesson 38　 夜鷺與翠鳥　　　　　　　 86
Lesson 39　 漫步山林的雉雞　　　　　 88
Lesson 40　 沒有家的寄居蟹　　　　　 90
Lesson 41　 瓶瓶罐罐的鳴蟲音樂會　　 92
Lesson 42　 收藏葉片　　　　　　　　 94
Lesson 43　 結實累累的季節　　　　　 96
Lesson 44　 樹木的思考　　　　　　　 98
Lesson 45　 紙鈔上的台灣動物　　　　100

Chapter 4　冬天的課堂：大自然教我們的事　102
Lesson 46　 地球之肺的熱帶雨林　　 104
Lesson 47　 天然淨水器的森林　　　 106
Lesson 48　 生命搖籃的珊瑚礁　　　 108
Lesson 49　 蘊藏寶藏的海洋　　　　 110
Lesson 50　 綠色奇蹟的光合作用　　 112
Lesson 51　 空調大師的白蟻塚　　　 114
Lesson 52　 嶄新材料的蜘蛛絲　　　 116
Lesson 53　 淨化污水的人工濕地　　 118
Lesson 54　 土壤微生物與奇蹟蘋果　 120
Lesson 55　 自然就是美　　　　　　 122
Lesson 56　 團結力量大　　　　　　 124
Lesson 57　 精兵策略　　　　　　　 126
Lesson 58　 數大就是美　　　　　　 128
Lesson 59　 真真假假難分辨　　　　 130
Lesson 60　 1%的DNA　　　　　　 132

Chapter 5　親子共享的自然課　　　 134
Lesson 61　開啟體驗自然的感官　　　136
Lesson 62　理解自然的符號　　　　　138
Lesson 63　接觸生命　　　　　　　　140
Lesson 64　傾聽自然的聲音　　　　　142
Lesson 65　至愛的尋覓　　　　　　　144
Lesson 66　不同的旅程　　　　　　　146
Lesson 67　知識寶庫　　　　　　　　148
Lesson 68　自然行腳　　　　　　　　150
Lesson 69　一步一腳印　　　　　　　152
Lesson 70　完整的人　　　　　　　　154

Chapter 6 上菜市場學自然　　　　　156
Lesson 71　在地食材在地消費　　　　158
Lesson 72　帶環保袋上市場　　　　　160
Lesson 73　應時的食物　　　　　　　162
Lesson 74　菜市場生物學：海洋牧場　164
Lesson 75　菜市場生物學：珊瑚礁魚類 166
Lesson 76　菜市場生物學：蘇眉與石斑 168
Lesson 77　菜市場生物學：鮑魚與九孔 170
Lesson 78　菜市場生物學：龍蝦與螃蟹 172
Lesson 79　菜市場生物學：魷魚、鎖管、軟絲、烏賊　174
Lesson 80　菜市場生物學：章魚　　　　 176
Lesson 81　菜市場生物學：烏魚與烏魚子 178
Lesson 82　菜市場生物學：魩仔魚　　　 180
Lesson 83　菜市場生物學：豆腐鯊　　　 182
Lesson 84　菜市場生物學：曼波魚　　　 184
Lesson 85　菜市場生物學：海蜇皮　　　 186

Chapter 7　日常生活裡可以做的改變　　 188
Lesson 86　為什麼不要喝瓶裝水？　　　　190
Lesson 87　為什麼不要吃魚翅？　　　　　192
Lesson 88　為什麼要少吃黑鮪魚？　　　　194
Lesson 89　為什麼要減少吃肉？　　　　　196
Lesson 90　為什麼吃飯皇帝大？　　　　　198
Lesson 91　為什麼糧食危機越來越嚴重？　200
Lesson 92　為什麼漁獲越來越少？　　　　202
Lesson 93　為什麼要盡量購買對生態友善的產品？　204
Lesson 94　為什麼回收的寶特瓶可以製成排汗衣？　206
Lesson 95　為什麼要建構低耗能的綠建築？ 208
Lesson 96　為什麼要減少開車？　　　　　 210
Lesson 97　為什麼要選擇生態旅遊？　　　 212
Lesson 98　為什麼都市的夏天越來越熱？　 214
Lesson 99　為什麼地球氣候會暖化？　　　 216
Lesson 100 為什麼自然災害發生不斷？　　 218
後記　　　　　　　　　　　　　　　　　 220
參考書目　　　　　　　　　　　　　　　 222

作者序

生命價值的選擇

　　2009年6月出版了『自然老師沒教的事1─100堂都會自然課』，引起了廣大的迴響，不論大人或小孩，都可以在生活周遭體驗小小的自然樂趣，從而發覺「自然就在我身邊」真是一點也不假。

　　都會環境的自然觀察是認識自然的第一步，讓人們對自然不再視而不見，熟悉之後其實還有更深層的知識與責任，特別是為人父母，我們究竟可以留給下一代什麼？如何教導孩子成為一個「完整的人」？生命教育並不是學校課業可以完全取代的，反而生活裡的點點滴滴影響更大。

　　有鑑於此，我們再接再勵出版了『自然老師沒教的事2─爸媽必修的100堂自然課』，其中提供了台灣四季的自然景致，以及大自然教我們的事，還有生活裡可以有的選擇，這些100堂自然課並不是說教，而是期待為人父母可以影響下一代，讓我們的自然環境還有機會持續永續發展。

　　進入21世紀之後，其實環境問題已經成為人人都要面對的嚴苛現實，每年自然災害不斷，地球暖化的惡果已然成為生活的一部份，我們不可能再視而不見，也不可能置身事外，其實每天的食衣住行都是選擇，究竟要選擇做為有責任感的地球公民？還是持續毫無節制地消費、浪費資源？

　　許多人都不喜歡談論環境保護，覺得既悲觀又沉重，也會讓人有很深的無力感，但既是「人身難得」，而且我們每個人都「無所逃於天地之間」，何不在還有選擇權的時候做一些改變？每一個人的一小步都將成為整個世界的一大步。

　　當然，最重要的開始還是要「有心」，開始關心，開始思索，開始吸收相關知識，開始實踐，然後才會開始改變。期待生活在台灣的人，愛護環境、愛護自然不再只是掛在嘴邊的口號，而是可以從生活實踐來改變現狀，不再只是追求經濟成長的數字，而是讓低耗能的生活方式成為可能。

　　這100堂自然課將提供許多層面的資訊，讓大家可以知道隱而不見的事實，以及生活上可以改變的選擇。1992年巴西里約熱內盧地球高峰會上來自加拿大的12歲女孩說了一段發人深省的話：「我在這裡要替未來的世代說話；我在這裡要代表在世界各地挨餓、沒有人聽到他們哀號的兒童說話；我在這裡要替地球上因為無處可去而面臨死亡的無數動物說話。……你們不知道怎麼讓鮭魚重新回到乾涸的小溪；不知道怎麼讓絕種的動物死而復生，也不知道怎麼讓現在變成沙漠的森林重新生長。如果你們不知道怎麼修復，就請別再破壞。」

　　快20年過去了，我們到底做到了哪些？

　　光是停止破壞還是不夠的，其實答案早就存在於生生不息的大自然裡，以大自然為師，向大自然學習，才有機會找到正確的方向。