高瞻遠矚，最後仍舊是一圮黃土
雄韜武略，蓋棺論定，依舊是．．．
空空的來，兩袖清風赤裸裸地去
大聲感嘆，人生存在地價值為何？
慢慢思量，身心靈自我生活配速
活出心靈緩慢的本質──愉悅、放鬆
學習如何自我導向學習、自我實現
本書以體驗高雄在地緩慢城市的作為，享受從產地到餐桌在地食材的緩慢飲食、最愛慢活在高雄生態環境與宜居的城市簡介，藉由緩慢休閒、緩慢運動、緩慢醫療促進身心靈的自我療癒，希望讀者能多花點時間深入自己所居住的城市、放鬆心情發揮創緩慢的智慧。
「知識是力量，方法是智慧」，本書各章皆透過CAT自我檢核的方法（檢視check、調適adjust、與嘗試try），讓讀者找到全新的生活配速與平衡點，進而珍惜眼前的今天。
作者簡介
丁文祺
學歷：
台西國小 台西國中 台北縣五峰國中 台北市立復興高中
國立高雄師範學院工業教育系畢業（74級）
國立高雄師範大學英語系畢業（81級）
國立高雄師範大學英語研究所結業（88級）
國立高雄師範大學學校行政碩士（90級）
國立高雄師範大學成人教育研究所博士（96級）
證照與重要事蹟：
救國團義務張老師、IPMA專案管理師、外語領隊、英語導遊
國立高雄師範大學98學年度傑出校友
雲林縣台西鄉台西國小創校100週年傑出校友
2009世界運動會合球場地經理
經歷：
高雄市立中山國中校長、正修大學兼任助理教授、高雄市立空中大學兼任助理教授
美國芝加哥州立大學FB/TIP Cooperating supervisor
社團法人高雄市終身樂學協會總幹事
現任：
高雄市立鼎金國中校長
第一章 高雄空大「慢活學」
第二章 慢活之生活配速
第三章 最愛慢活在高雄
第四章 高雄慢食與美食
第五章 身心靈緩慢醫療
第六章 高雄緩慢休閒
第七章 緩慢運動的風潮
附錄一 高雄空大學生的自我導向學習
附錄二 空中大學滾動需求的教師教學觀
作者序
凡你手所當作的事，要盡力去做．．．
──《聖經》傳道書9章10節
在高雄空大郭英勝教授的推薦下，擔任高雄空大「慢活學」的課程，發現市面上有關慢活的中文學術用書闕如，而慢活概念卻在現代人心中掀起嚮往的風潮。
心想為了讓空大學生了解在地高雄的慢活，應該要有屬於自己城市概念的慢活書籍，因此醞釀出編纂「高雄慢活學」的念頭，便將個人擔任「慢活學」大面授與小面授共四班226位學員上課的實踐與回饋，參酌高雄市政建設與相關《慢活》書目，綜合在地高雄相關的慢活實踐、成人教與學相關的理論，編纂而成「高雄慢活學」，作為課程的主要參考書籍 。
高雄市立空大是以實務取向課程為主的「滾動城市的網路大學」，標榜「城市是大學的校園，大學是城市的宇宙」、「享受城市學習，學習享受城市」。故本書試圖結合空大的教學目標與高雄市的施政主軸──最愛生活在高雄，來享受空大所提供的城市學習，讓學生真正學習享受高雄這個宜居城市，讓「緩慢城市Citta
Slow」運動與城市創新取得平衡，進而「創造新氣象，以一種嶄新的慢活方式，生活在高雄」。
這是高雄的驕傲，也是市民的榮耀。讓空大的成人學生，最愛慢活在高雄，從高雄出發，實踐自我生活中的慢活運動，提升學習成效、城市的幸福感與個人生活的滿意度，邁向「幸福城市」目標。
本書是以小面授九次上課的時間為主要的架構，每次上課進度為一個單元，共分為九個單元：在第一節課堂簡介時，除了慢活學的課程內容概述，附錄中之「空中大學滾動需求的教師教學觀」也說明任課教師在空大成人教學上的教學觀，促進師生之間彼此的了解。小面授依課程狀況，安排一次戶外教學，除戶外教學內容外，進而引導「高雄空大學生之自我導向學習」如附錄，讓學生在課程之後，仍然可以沉浸於自我導向學習的終身樂學歷程。其他七個單元則分別為高雄空大慢活學、慢活之生活配速、最愛慢活在高雄、高雄慢食與美食、身心靈緩慢醫療、高雄緩慢休閒、緩慢運動的風潮。
「慢活學」的課程，正如空大的教學目標一樣，是實用性的，是學術與生活兼顧的，課堂中，同學的心得反應：很多一開始都抱著好奇心──「慢活學」在學甚麼東西。自己是一個生活忙碌的人，哪有時間慢慢來。課後發現原來可以在日常生活中找到心靈的緩慢，而不是甚麼事都是慢慢的來。
課程中所提供的高雄慢活之生活配速、最愛慢活在高雄的生態環境與宜居城市景點、高雄在地食材的緩慢飲食、身心靈緩慢醫療的方式、緩慢休閒、與緩慢運動的各項活動，作者都親身經歷，前往拍照，就教相關領域的專家，課堂上有些同學就是某部分的專家，或是自己正在從事活動領域，過程倍感親切。每項活動都是專業，本人不盡然是這部分的專家，所以本書最主要是，彙整資料，而非深入介紹，是透過本人親自的體驗，進而提供學生多一個選項去體驗「高雄慢活」、緩慢生活的方式。我最常對學生說，「慢活學」這門課，除了對同學有幫助之外，最大的收穫是我自己。
人一生的歷程都是在追求永恆價值，前世或今生皆如此，同意嗎？無意間網路上找到一張作者(純屬娛樂)的前世照片，是一隻睡覺的貓CAT，藉此延伸成為CAT自我檢核的方法（檢視Check、調適Adjust、與嘗試Try），讓讀者在傳統與現代間找到平衡點，尋求自己的生活配速，珍惜當下、活出自我的價值。追求自我的心靈緩慢與平衡點，就像《聖經》箴言20章18節所言：「有計畫的是必然成功；．．．。」
丁文祺
2014年1月
第一章 高雄空大「慢活學」
「慢活學」這門課的名稱是否吸引您的目光、引起您的興趣呢？透過這門課程您是否想在生活上有不同的體驗呢？「放慢步調，探索人生價值」與「細細體會生活，品味人生」，是否是您夢想中的生活方式？希望本書的內容探討，能讓讀者享受一趟身心靈沉澱、淨化、療癒、昇華的慢活學旅程！
本書針對高雄市立空中大學的「慢活學」課程，在大面授與小面授共四班226位學員上課的回饋，與主要參考書目《慢活》（In Praise of Slow）（Honoré, 2004）的閱讀與分享，綜合高雄市相關的慢活實踐政策、成人教與學相關的理論，編纂而成「慢活學」課程的主要參考書籍 。
提供適合空中大學學生的成人學習的模式，空大教師在成人教學觀點的參考，讓市立空大的成人學生，最愛慢活在高雄，從高雄出發，實踐自我生活中的慢活運動，提升學習成效、城市的幸福感與個人生活的滿意度。
第一節 「慢活」意識的形成
廣告詞說「科技始終來自於人性？」，但是何謂人性? 從速度的觀點而言，人性是崇尚「快」? 還是享受「慢」? 主動的創新發明? 被動的接受科技的服務? 還是人的惰性造就了科技快速的主因?
工業化與都市化的普及，帶來一項又一項的發明，全是為了讓人能更快速的旅行、工作與溝通。這個世界從工業革命以來，時間就是金錢的概念根深蒂固，更是追求快速的源頭，而且也獲得經濟世界很高的尊榮（圖1-1-1）。
從農業時代的日出而作，日落而息的悠閒緩慢，到工業革命的快與加速，進展到資訊時代手指彈撥之間就能迅速溝通、決定商機、影響命運與前程，整個世界被快速所翻轉了，回溯農業時代的悠閒，身處快速的資訊時代，您如何看待時間呢? 快人一步，真的會高人一等？是否該是尋找速度平衡的時候了（圖1-1-2）。
「慢活」意識的形成，追朔「慢活」一詞：最早源自於1986年由歐洲等地因應美國速食文化而興起的一種生活型態。當時美國速食文化的象徵「麥當勞」，在義大利羅馬著名的西班牙臺階旁開了一家分店。歐洲人為了反對及壓制席捲全球的美式速食文化，權威性的美食作家卡羅．佩屈尼 （Carlo Petrini） 發起了「慢食運動」來反制速食文化。
