週期表上的魔術師：92個化學元素變變變

　　汽車、星星、火箭和漢堡，猜猜它們的共同點在哪裡？它們都是從92種元素變出來的。其實你每天接觸到的、看到的、吃的和喝的，都是由元素所組成。但是怎麼知道在食物裡，或是汽車裡有哪些元素呢？本書以幽默有趣的解說和豐富生動的圖像，告訴你元素是如何組成宇宙萬物。

　　內容分成四個部分，但都彼此相關：包括太空、地球與大自然；日常生活；物質；酷斃的機器等主題。書末並附酷字頁數檢索、索引和參考的書籍網站資料，方便讀者隨時查閱參考，延伸閱讀。

本書特色

　　看週期表如何變化出宇宙萬物
　　囊括歐洲少年圖書雙料大獎
　　讓你愛上化學的超酷指南

　　1. 一本最適合中學生搞懂週期表的科學入門書：體驗化學奧妙，認識萬物特性。

　　2. 融入日常生活議題：主題結合生活，擴及萬物，文字解說生動，圖像說明豐富。

　　3. 實驗主題輕鬆有趣：透過動手實驗，大展化學魔力，解析元素如何變出宇宙萬物。

　　4. 編排設計生動活潑：大幅插圖搭配珍貴的科學照片，編排活潑趣味化，更吸引閱讀的興趣。

　　5. 延伸內容豐富多元：〈元素小百科〉、〈超酷科學小知識〉和〈記憶頭盔〉三大單元，介紹歷史典故和相關科學意義。

　　6. 內附最新元素週期表：本書週期表列有IUPAC（國際純粹與應用化學聯合會）2011年最新認可的兩個元素名稱及中文譯名，讓讀者掌握最新資訊。

　　獲獎記錄：
　　★ 2011年倫敦「學校圖書館協會優秀圖書獎」
　　★ 2012年奧地利少年圖書「科學研究學術著作獎」

作者簡介

阿德里安．丁格爾（Adrian Dingle）

　　美國化學老師，同時是深受青少年喜愛的暢銷書《超可愛元素週期表》（The Period Table-Elements with style!）的作者。他的線上化學課程和著作也都擁有成千上萬的粉絲！

譯者簡介

吳志剛

　　國立師範大學地球科學研究所畢業。現為臺北市立天文科學教育館技士。曾任東吳大學物理系兼任講師、信義社區大學講師、知識探索協會講師。著有《太陽系》等。

◎如何搞出錢來？！
過去的錢幣是用黃金這類昂貴的金屬鑄造，只要刮一點下來就很值錢。但現在大部分的硬幣都是各種金屬的混合物，只有金錢的象徵意義，材料本身根本沒什麼價值。

在過去幾百年裡有幾十種金屬被用來鑄造錢幣，其中有三種最常用，被稱為「鑄幣金屬」：銅、銀和金，它們同為週期表上第十一行的元素。現在大部分國家都採用這幾種不同金屬的混合物，或稱為「合金」，來鑄造硬幣。

‧它是什麼組成的？
銅、銀、金、鋅、鎳、錫、鐵和銅。

‧「銅」板？（其實不全是銅！）
英鎊中的一便士和兩便士硬幣慣稱為「銅板」，但這只是一個誤解。它們根本不是純銅，而是青銅（bronze）！其實絕大部分的銅板通常都是用青銅鑄造的，不過，1992年之後發行的1便士和2便士硬幣則是鍍了銅的鋼幣！

‧元素小百科
Cu銅
原子序：29
原子量：63.55
同位素：在自然界中有兩種
沸點：2,567℃
熔點：1,084℃

‧銅
銅是一種金屬，古代用它製作工具和武器，現代生活中也常被應用在電子產品（如電線）中，在建築上則用做水管和屋頂的材料。銅常和其他金屬混合做成合金，例如青銅（銅和錫）、黃銅（銅和鋅）。有些動物的血液中也含有銅的化合物，可以攜帶氧氣送達身體各處，不過這種血液是藍色而不是紅色的。

‧小試身手
閃亮亮的硬幣
喜歡嶄新光亮的硬幣嗎？你不必自己開一間鑄幣廠，只要把舊硬幣稍微處理一下，就能得到一枚閃亮亮的新硬幣了。

‧你需要準備
一些又舊又髒的硬幣
鹽
白醋

步驟1：把白醋倒入碗中，要能蓋過硬幣。
步驟2：加入一些鹽。
步驟3：把硬幣丟入碗中，靜待十分鐘。
步驟4：取出來用衛生紙擦乾淨，大功告成！

‧這是什麼原理？
硬幣之所以會「髒」，是因為它和空氣中的氧結合，在表面形成了一層薄薄的氧化銅的緣故。醋酸（其實是乙酸）和鹽（氯化鈉）能溶解這層氧化的物質，讓硬幣表面恢復光澤，就像新的一樣。

◎氣泡飲料的化學
人人都愛喝氣泡飲料，其實它們不過是水和二氧化碳（CO2）而已。（還有一些香料和糖……，很多很多的糖。）

如果氣泡飲料中只有水和二氧化碳，一般人根本不會喜歡喝這樣無色無味的二氧化碳水溶液，所以大部分的氣泡飲料中都加了大量的糖、色素、香料和防腐劑。

所有的氣泡飲料也都是碳酸鹽，溶解在水裡的二氧化碳就是飲料中氣泡的來源。汽水工廠用高壓把二氧化碳打入水中，然後將瓶口密封，當瓶蓋被打開時，壓力釋放的瞬間，二氧化碳也隨著氣泡衝出來，發出「嘶嘶」的聲音。溫度升高也會使二氧化碳從液體中跑出來。這就是為什麼汽水打開後一段時間就會變成平淡無趣的糖水。

我們的身體就是一座二氧化碳工廠，當我們呼吸時，吸入的氧會被轉換成二氧化碳呼出來。

（註）
糖是一種碳水化合物，主要由碳、氧和氫組成。

‧記憶頭盔
天哪，氧是這樣來的！

約瑟夫‧普利斯特里（Joseph Priestley，1733-1804）
約克夏人普利斯特里是一個瘋狂科學家，他不只做了許多電學和化學的實驗，還對於非科學性的主題有深入的研究，例如英文文法、神學和形而上學。一般人聽說過的「脫燃素氣體」（dephlogisticated air）就是由他所發現，而這種氣體就是我們所說的氧氣。但是很少人知道，廣受世人喜愛的氣泡飲料，其實也是普利斯特里在1774年所發明的。

‧氣泡飲料的真相
在普利斯特里發明氣泡飲料之後，所有這類碳酸飲料在美國都被稱為「蘇打水」。全世界最有名的氣泡飲料就是由美國人在十九世紀末所創造的。可口可樂最初是化學家調配出來的，因為當時的人認為碳酸水有益身體健康，到後來可口可樂風行全球，成分除了水、二氧化碳和糖之外，它的配方一直是最高機密！

‧牙醫的頭號敵人
哪種食品對你的牙齒危害最大？是糖嗎？錯！是溶解在酸中的糖！也就是大部分氣泡飲料的成分。當水裡溶解了二氧化碳時，會變成弱酸性的碳酸水，所以氣泡飲料具有輕微的腐蝕性，會侵蝕牙齒的琺瑯質，如果碳酸飲料再加上一定程度的糖，除了搖身一變成為可口的氣泡飲料外，還成了牙醫揮之不去的夢魘（除非牙醫自己也喜歡在夏天來上一杯冰冰涼涼的碳酸飲料）。

◎如何「製造」人？
如果你的爸媽太嚴厲，或沒有指點你人生該何去何從，告訴你一個最好的答案：做你自己！

‧如何「做人」
下面是製造一個七十公斤的人所需要的材料和步驟，至於要做出一個拳擊手或芭蕾舞者，則還需要做一點調整。除了必要的元素之外，另外還需要兩百零六根骨頭和一個獨特的骨架模型。