臺灣稻米奇蹟
一粒米如何拯救世界？
稻米是我們的主食，也是臺灣種植面積最廣的作物。
透過漫畫，了解臺灣水稻從部落到現代的栽培過程，
同時認識厲害的育種家與科學家，
看他們如何培育出符合人類福祉的各式稻米、拯救世界。
從旱田到水田，從在來米到蓬萊米，
這部稻米簡史也是臺灣歷史的縮影，
可以看到臺灣在荷蘭、漢人、日本等不同文化的影響下，
如何成就當今的稻作樣貌，並走向世界。
本書以圖像式漫畫為主，加附精彩照片，
最後的「稻米學習館」更提供深度知識閱讀，
包括稻米的生長、育種、臺灣米文化，
還有豐富精彩的水圳故事，都是臺灣稻米奇蹟！
對於從小吃各式各樣美味客家米食的我，在過去一、二十年從事稻米起源馴化、傳統和分子水稻育種，以及米質研究，當我一讀《臺灣稻米奇蹟》，欲罷不能，一口氣看完！真是知識爆量的一本漫畫學堂，從歷史、科學、飲食文化角度，以淺顯易懂但又全面的介紹臺灣稻米，很佩服作者群的用心與專業，感謝他們一同推廣臺灣稻米。──亞蔬─世界蔬菜中心副主任、臺大農藝學系教授、臺南16號育種者之一、臺大農場鹿鳴米推手
林彥蓉
本書以生動活潑的漫畫故事形式講述臺灣旱稻轉水稻、秈稻轉粳稻之栽培史，特別是介紹百年來粳稻育種從無到有，進而成為主流栽培稻型的發展歷程，及眾多育種學家為臺灣稻作留下豐富資產，並傳承水稻品種改良的執著精神，引人入勝，特別推薦分享。──農糧署署長 胡忠一
希望孩子們都能真正認識稻米的文化與科學，了解米的身世，熟知米的故事，成為一個有深度的吃飯的人。——飲食暨親職作家 番紅花
