餐桌上的奇蹟

餐桌上的奇蹟
定價:330
NT $ 165 ~ 290
  • 作者:SBS特輯製作小組
  • 譯者:孔祥柏
  • 出版社:大田
  • 出版日期:2012-10-12
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9861792600
  • ISBN13:9789861792606
  • 裝訂:平裝 / 272頁 / 16 x 22.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

  不管是白天還是夜晚,這裡是全家人情感發酵地方;
  無論大事或小事,只要坐下來,這裡會讓你說出苦悶和煩惱;
  在餐桌上,對話會有溫度;
  在餐桌上,傾聽會被了解;
  在餐桌上,我們的心,會改變……

  有多久沒有和家人一起吃飯了?有多久沒有彼此談談心裡的話了?
  你家也有一張奇蹟餐桌嗎?
  「餐桌教育才是人生最初,最棒,也是最長久的教室!」
  阻礙餐桌上的奇蹟三大殺手:1.手機 2.電視 3.以忙碌為藉口!

  讀再多的親子教養書,
  都抵不過一張餐桌,
  如果,全家人都想圍繞在那張餐桌,
  家的核心才會被建立!

  美國總統歐巴馬不管多忙,一定要跟家人晚餐。
  前星巴克CEO金.唐諾德,成為25億美金身價總裁,全因為媽媽的家庭晚餐。

  為什麼職場上的佼佼者,最棒的回憶全是與家人一起吃飯聊天?
  為什麼學校的資優生,每週與家人聚餐時間會超過六次以上?
  為什麼孤食,偏食,個食,會造成人際關係障礙,無法自我管理,也無法體諒別人?

  這是28天「餐桌上的奇蹟」改造計畫,
  才短短20分鐘卻大大改變了一家人,
  原本是沒有吃飯品質、忙碌疏離的家庭,
  卻在28天的改造計畫後,發生了不可思議的轉變!?

  沒有問題兒童,只有問題餐桌;
  沒有完美的餐桌教育,只有與家人專屬的分享時間;
  科學再怎麼進步,科技再如何便利,唯有全家一起坐下來吃飯,
  才會有真正的奇蹟發生!

本書特色:

  ★  以哈佛大學、哥倫比亞大學權威的實驗證明,產生信賴感。

  ★  15個家庭現身說法,詳細將他們平常在餐桌上的對話紀錄下來,從對話當中,提供你如何在餐桌上學會溝通的第一步。

  ★  特別收錄11位傑出人士,他們餐桌生活的實況報導,原來成就者的背後,沒有甚麼特別秘密,就是家人一起吃飯分享。

  ★  提供四星期改造實例,讓你從零到有,看到一個忙碌的雙薪家庭,如何因為改變了餐桌的習慣,原本有分離焦慮症的孩子,完全消失了病症,最大的改變是父母從觀念與想法徹底得到了奇蹟般的啟發。

作者簡介

SBS特輯製作小組

  2009年韓國SBS電視台特別記錄片專輯,〈餐桌上的奇蹟〉。

  在家庭聚餐的傳統正在逐漸消失的現在,於美國與日本等國,卻是掀起了家庭聚餐的熱潮。而餐桌教育不止是對個人涵養的培育有所影響,更對於孩童的頭腦發育以及學習能力也會有所影響的研究結果,也成了此一現象的強力後盾。根據最新的理論指出,每天20分鐘的餐桌對話,不只是可以改善孩子的未來,更可以為父母親與孩子的關係帶來巨大的變化。

  《餐桌上的奇蹟》就是以此為基礎,彙整全球各地的實例、向專家做的專訪、以及科學方面的實驗,來重新驗證餐桌教育的驚人效果。

  經過實驗的證實而把內容更詳細地彙整好的這本書,同時也把電視台沒能播出的具體實行方法說明的鉅細靡遺。期望把有關餐桌教育的科學依據與具體方針同時提示出來的這本書,能成為因為子女教育問題而感到煩惱的現代父母正確的方向。

譯者簡介

孔祥柏

  國籍:中華民國  出生:大韓民國  喜歡:翻來翻去  現任:專職翻譯

  經歷:文字翻譯、即席翻譯、現場翻譯、大會翻譯、接待翻譯、國家代表隊翻譯、韓文講師、大會司儀、晚會司儀、話劇導演、校園歌手、國際領隊兼導遊……。

  譯著:《美膚男大作戰:男人也想懂的皮膚保養術》、《跟我一起做飯吧!金來沅的料理日記》、《個人取向》、《媽媽也是遊戲專家》(大田出版)、《原來是美男1》、《我的甜蜜都市》、《尋愛天使》、《愛的五顆星》、《追愛症候群》、《鬱病防治所》、《蛋蛋家族》、《家有多弟》……還有好多好多……

  懷念:首爾的冬天(夏天在台北的時候)、台北的夏天(冬天在首爾的時候)。

  信念:翻譯的精髓,在於充分表達原著的感情。

 

目錄

003【推薦1】分享,才會讓我們改變∕王品集團董事長戴勝益
004【推薦2】我們家點點滴滴餐桌的奇蹟∕趙郁文
010-011

Part01 餐桌,是人生最棒的教室
從「可以自己動手吃飯」的那一刻起,我們就進入了人生最大的轉捩點。
因為從那一瞬間起,進入可以跟家人一起吃飯,受到家人同等待遇的時期。
當我們生命中第一個接觸的社會就是家庭,
和家人一起圍坐在餐桌上的瞬間,我們就開始進入人生最初的教室。
015百分之ㄧ的資優生共同點
022哈佛大學研究團隊公佈的餐桌上的秘密
029每天二十分鐘的家庭聚餐,可以改變孩子的未來
033語言發育的催化劑,說明式對話
043哈佛大學的教授們所說的最佳早期教育
050智能發育的寶庫,餐桌上的對話
055Interview我家的餐桌1:傳承人生的智慧
059Interview我家的餐桌2:與單親媽媽共處的餐桌
062Interview我家的餐桌3:餐桌教育是夫妻之間的默契演出

Part02餐桌對話,影響大腦發育
與時間並進,就是一輩子不停地變化的大腦,
當需要的時候,有可能給它必要的刺激嗎?
餐桌上的對話,會對我們的大腦,給予成長階段上必要的刺激。
069三四Og大腦的驚人秘密
073用餐過程中形成的各年齡別大腦發育
080棉花糖實驗
088重要的青少年時期
098青春期的大腦發育,關鍵就在家庭聚餐
106在家庭聚餐會出現的催產素秘密
114一個人吃飯的孩子
123孩子所期望的家庭聚餐
130Interview我家的餐桌4:餐桌上的經營課程
133Interview我家的餐桌5:沒有手機及簡訊的家人專屬時間
137Interview我家的餐桌7:把猶太人的傳統搬上家庭餐桌

Part03  成功家庭聚餐的7把鑰匙:實戰篇
父母如果失去了自信與欲望,而隨著孩子的意志被牽著走;
或是只把食物準備好之後讓孩子自己坐在餐桌上,那麼餐桌教育就無法正規地進行。
利用權威來壓迫孩子的方式不會帶來任何的幫助。
如果想要在餐桌上進行良好的對話,那麼家庭聚餐就要先能順利進行才行。
143建立只屬於我們家人的聚餐儀式
150可以延續餐桌對話的三階段技巧
158如果想要引誘孩子來到餐桌
167在繁忙的日常生活中,維持家庭聚餐的方法
174完美的餐桌並不存在
181忙碌,絕對不能成為藉口
196有爸爸一起參與的餐桌,就是這麼的不同
203Interview我家的餐桌7:在餐桌是討論社會亂象
206Interview我家的餐桌8:在無言中傳承的傳統教育
209Interview我家的餐桌9:十年計畫從餐桌開始

Part04 尋回失去的餐桌:四星期改造計劃
當孩子長大,跟家人相聚的時間就會愈來愈少,
而且跟家人一起餐桌上的機會也會相對地減少。
當孩子愈被交友關係,或是更為複雜的事情填滿時。
愈應該相信餐桌的力量。
因為可以給予家人的紐帶感、未來夢想、戰勝逆境的動機的唯一空間,
就是跟家人聚在一起的餐桌。
215沒有問題孩童,只有問題餐桌
225第一星期讓孩子自己守住餐桌
230第二星期強化自我調節能力
235第三星期熟悉家人的對話方式
241第四星期把餐桌教育的效果擴展到其他領域
249重新找回對話能力
259Interview我家的餐桌10:校外的教室
262Interview我家的餐桌11:把廚房變成最佳的學習場所

 

推薦序一

分享,才會讓我們改變

  我非常喜歡和家人一起外出用餐,去不同餐廳體驗各式餐點。

  他們喜歡吃自助餐,因為菜色多元並可自由取用。自助餐菜色上百道,但有些菜一上餐檯就被瘋狂取光。有些菜則放了一個晚上,也無人動箸,最後終遭丟棄。

  我把菜色比喻為社會上的百樣人。「有些人到處受人歡迎,有些人大家見了就躲」。「好看、好吃、代價不高的菜色受人喜愛。正如外表清爽陽光、內心自然隨和、談吐有料實在的人,也必然受人歡迎。」

  常常與家人分享餐桌上的感想,正如本書所談餐桌上的聚會與思維,會足以改變人的思考和內涵。

  原來,餐桌上也能創造出奇蹟!

王品集團董事長  戴勝益

推薦序二

我們家點點滴滴的餐桌奇蹟

  親子關係與兒女教養是家庭經營的重要環節,但這個環節卻在現代社會中逐漸鬆脫;「爸爸(媽媽)回家吃晚餐」對忙碌的我們而言,幾乎成為一種奢求。我們夫妻十八年來由三個女兒的教養經驗中,深深體認到「有關係就沒關係」,「分享時間就是分享生命」這些寶貴功課;認真讀完本書,更引起內心深刻的共鳴。

  本書列舉各種理論、研究、個案、訪談、也記載許多親子對話與名人的餐桌教養經驗,無論從那個角度切入,最後的結論都強調親子間專注於彼此,在用餐時間分享、互動的「quality time」,對孩子的學習與成長確有奇蹟般的效果;對於一起吃飯這個最簡單、最輕鬆、互動最多的相聚時光,我們家可是有多元而長期的豐富經驗,不管是每日母女間點點滴滴看似瑣碎的閒聊(女生間為何總有說不完的話?);或是身為家長的我,在餐桌上一本正經的理性教導(有時也會激起辯論!);甚至是三個女兒間的互動與爭論(女生不打架,但拌嘴好像是本性?),我們家在餐桌上的話確實很多,而這些互動經驗都成為滋養女兒成長的養分,進而成為她們生命的一部份。

  在大女兒即將赴美留學的前夕,讀此書除了體會到「兒女賞味期只有短短二十年」這個殘酷事實之外,也回憶起與女兒們各樣「用餐時機」的種種:無論是家中日常用餐、外出家庭聚餐(我家最愛的休閒)、逛夜市休閒晚餐、親子單獨約會晚餐、或者是每週特定的餐桌前「家庭靈修分享」(此時我多扮演牧師的角色,但也常遭越來越成熟的女兒吐槽),透過這些「例行活動」或近似「儀式」的日常生活,點點滴滴累積成我家的「餐桌奇蹟」,不僅讓知識、經驗與價值得到傳承,成為兒女教養的重要工具;更拉近親子關係,建立強固的家庭凝聚力,「吃喝得力」讓我們享受家人同在的樂趣。

  這本書的論點,與我家的生活經驗非常吻合,盼望透過這個觀念的突破,引起讀者行為的改變,讓台灣的親子與家庭關係更加緊密,也為這個忙碌而疏離的社會,注入正面力量,讓發生在許多家庭的餐桌奇蹟,在讀者家中也能發生!

《我這樣教出基測滿分的孩子》作者趙郁文

編輯推薦

了解彼此最簡單的方法,就是一起吃飯?  ◎大田出版儀主編

  上個星期看了第19屆女性影展的開幕片,茱莉蝶兒導演的「那一年的夏日午後」。一家人在某個夏日午後一起相聚吃飯聊天,有瘋狂言語,有笑聲,有衝突,平淡的家庭聚餐,看似沒有任何劇情起伏,但卻把每個人的個性鮮明呈現,老者的豁達,尷尬的青少年,情竇初開的少女,片子就在家庭之間的吃吃喝喝中,讓我們隱隱約約看到家人之間情感發酵的力量,電影的開頭與結尾,一氣呵成呼應串連,那一年夏日午後家庭聚餐的回憶,深深影響了後來長大的自己……

  我很喜歡這部電影,與大田最近出版的《餐桌上的奇蹟》非常搭配,一個用電影手法表現出家庭的活力,一個以電視節目的內容編輯成書,將節目中的家庭案例對話詳盡條列,讓讀者很快可以明白,什麼教養,什麼道裡,什麼重新找回對話能力,都抵不過一起吃飯來得有效!

  一起吃飯,我們可以有話就說,坦誠相對嗎?這麼簡單嗎?
  的確,真的不簡單。

  吃飯時開電視,吃飯時看手機簡訊,小孩上補習班,大人要加班,每個人都忙得不得了,別說一起吃飯了,連見面的時間都很難了……

  可是你知道嗎?學校資優生並不是把跟家人聚餐的時間都拿來讀書才變成資優生的;收入高的家庭與收入低的家庭,只要全家人一起吃飯,孩子的腦力一樣可以出頭天,這是連哈佛大學研究團隊都非常驚訝,跌破眼鏡的實驗證明結果……

  我覺得這本書最吸引我的地方,除了書中專業的心理研究根據之外,每個家庭案例之間的對話,活生生就在你面前,告訴你,啊,原來可以這樣說,對,原來不應該那樣說。藉著家庭聚餐來對孩子訓話,或者認為家庭吃飯時不能說話,都是大錯特錯!這是一本內容紮實,又非常實用的實踐書,我希望每個家庭都能讀一讀,建立新家庭的人更要讀一讀。

  科學再怎麼進步,科技再如何便利,只有全家一起坐下來吃飯,才會有真正的奇蹟發生!我如此相信。

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