現今21世紀的時代，觀光產業已經成為全球重要經濟活動與政府收入來源之一，而觀光需求也與日俱增，因此對於觀光發展中所衍生的人力資源議題更顯重要。
目前坊間關於人力資源的著作，往往多著重於企業經營與組織管理的範疇中，對於應用於觀光事業的人力資源管理與規劃則明顯地不足。有鑑於此，本書採取一個統整性的介紹，從觀光產業的整體運作、觀光企業組織經營、人力的教育訓練、創業能力……到法規政策影響等內容，針對重要觀光人力資源議題進一步做詳細地探討。
全書共分12章，結合理論與專業層面，以圖、表統整內容，讓讀者可以清楚了解觀光結合人力資源之重要性；並佐以國內外數據、案例，協助讀者深入地學習，拓展國際化之視野。本書適用於觀光、休閒相關科系之學生，及有興趣一探此領域者作為參考。
第1章 人力資源與觀光事業發展概述
第一節 人力資源概覽
第二節 觀光人力資源需求
第三節 觀光人力資源規劃、研究與品質
第四節 正視觀光人力資源的重要性
第2章 觀光就業結構與特性
第一節 界定觀光就業效益的挑戰
第二節 觀光的就業機會範圍
第三節 觀光就業規模與效益的衡量
第四節 觀光職業的品質
第3章 觀光人力的專業化與觀光教育
第一節 觀光事業的特性與人力資源發展
第二節 終身學習與學習型組織
第三節 人力資源管理與知識管理
第4章 員工訓練、發展與觀光產業施行狀況
第一節 員工訓練與發展的簡介
第二節 員工訓練的範疇與影響面
第三節 員工訓練的需求評估
第四節 員工訓練型態
第五節 員工訓練設計執行與評估方式
第5章 觀光人力資源管理與績效評量
第一節 人力資源管理與組織績效
第二節 人力資源策略與組織競爭優勢
第三節 平衡計分卡與人力資源計分卡
第四節 觀光目的地發展之平衡計分卡
第6章 觀光人力資源與品牌建構
第一節 品牌的價值機會
第二節 建立員工品牌
第三節 打造僱主品牌
第四節 觀光人力資源的品牌建構
第7章 觀光人力資源管理與科技發展
第一節 知識經濟與數位產業
第二節 人力資源資訊系統與永續人力發展
第三節 企業資訊入口網站
第8章 領導統御概念與在觀光產業之運用
第一節 領導統御的概念意涵
第二節 領導統御的型態與演進
第三節 領導統御的主要學說
第四節 觀光產業領導統御議題
第9章 觀光與創業能力
第一節 創業能力的理論概念
第二節 動態創業模式
第三節 創業能力要素與特質
第四節 創業能力的養成
第五節 創業教育
第六節 觀光產業和創業能力
第10章 觀光專業證照制度
第一節 證照制度
第二節 臺灣觀光產業的證照推展
第三節 臺灣觀光相關證照種類和施行現況
第四節 國際相關證照系統發展趨勢
第11章 小型住宿餐飲業的專業經營能力與人力管理
第一節 臺灣住宿餐飲業的發展與特性
第二節 小型住宿餐飲業的專業經營能力
第三節 小型住宿餐飲業人力管理
第四節 小型住宿餐飲業的人力養成
第12章 觀光就業與人力規劃相關政策
第一節 觀光就業市場與政府角色
第二節 觀光政策對於人力資源的重視程度
第三節 國際觀光人力資源相關政策概覽
第四節 臺灣觀光人力資源相關政策的歷史和演進
