變年輕的技術：細胞學博士教你增加粒線體，留住青春

自序　人人都做得到！讓身體永遠年輕

第1章　愈健康、長壽的人「體內」愈年輕
為何說「千年鶴萬年龜」
馬拉松選手的身體與「鳥類」很像
工作結束後，「Fight，一發！」
烹調選用含「中鏈脂肪酸」的油品
人類的壽命很早以前就確定為一二○歲
遭人誤解的前世界重量級拳王阿里
經常休息身體容易衰老
酒量變好的人要留意「食道癌」
增加粒線體可預防「失智症」
「癌症」與「老化」的原因完全相同
「細胞凋亡」是身體最後的自救手段
「四十二歲」是健康開始走下坡的大厄年

第2章　「老化的機制」與「年輕化的機制」
浦島太郎不是「老公公」，而是「病人」！
身體基因「每天有十萬處」受傷
人類是天生不老的！
能量多寡決定身體的老化程度
為何女性比男性長壽？
「老人味」是顯示健康狀態的訊號
跪坐之後不可立即起身
為何腦梗塞必須在二小時內治療
快食是「老化」的第一步
壓力會產生活性氧
歌手絢香罹患的「巴塞杜氏症」症狀為何？
能量是「無法儲存的金錢」
過了九十歲仍可提升基礎代謝率！
食物是身體的「基本電荷」
謠傳「運動會短命」是真的嗎？
呼吸的氧氣中有一~二％會成為活性氧
有方法可防止活性氧發生
增加粒線體的量，創造優質的能量

第3章　代謝症候群是代謝的疾病
減少內臟脂肪的「唯一方法」
青春期前決定「瘦體質」或「胖體質」
為什麼熬夜工作反而會發胖
「過瘦」比輕度肥胖更容易短命
脂肪細胞是預防生活習慣病的關鍵
一餐至少花三十分鐘慢食
作息規律有助於飽足荷爾蒙正常分泌！
糖尿病也起因於「粒線體狀況不佳」

第4章　增加粒線體的運動習慣
從「鮪魚訓練」開始
最大心跳數以六○％最恰當
「不會肌肉痛」是身體完全衰退的證據
「短時間」獲得效果的有氧運動
「交際舞」暗藏著超健康法的秘訣
愈古老的運動和舞蹈愈有益健康
習慣「正襟危坐」會變年輕
確實瘦身，而且不復胖的方法
高齡者要從事「製造少量活性氧」的運動
三溫暖之後泡冷水

第5章　空腹可使人年輕
長壽不老的終極意義就是「斷食」
長壽的研究從「麵包酵母」開始
什麼是延長壽命的「長壽基因」？
猴子也能一眼看出「年輕」或「年老」
以「三：一：一」的比例攝取營養
「週末斷食」可喚醒睡著的粒線體
在空腹狀態下運動
如何區分「過瘦」與「保持空腹」？
請食用綠、紅、黃色蔬菜
維生素C攝取過量可能致癌！？
為何限制熱量會導致「生殖能力」降低？
抱持「感謝的心」進食才能吃出美味與健康
步調緩慢、舒暢地生活，以減少活性氧、增加粒線體
結語　付諸實踐，為自己開創朝氣蓬勃的人生

自序

人人都做得到！讓身體永遠年輕

　　有些人每到生日，就感嘆自己又老了一歲。透過生日體認到自己的「老」，大概真的會感覺身體漸漸遠離年輕吧。

　　我們總有一天必須與衰老搏鬥。有這種認知的人應該不少。

　　但，這麼想的話就大錯特錯了。

　　因為，我們的身體天生「能夠變年輕」。

　　正確的說，從出生到死亡，一直發揮著「使身體年輕」的機能在生活著。

　　身體一定會漸漸衰老，這是無法避免的。

　　想要努力，但卻每下愈況，無法像以前那樣持久。

　　不過是爬車站的樓梯，一下子就氣喘吁吁。

　　和三十多歲時相比，肌肉不再有力。

　　感覺到這種「身體的衰退」時，你會怎麼辦？

　　「體力下降，覺得疲勞時，就盡可能讓身體休息。」

　　如果這是你的回答，那就得注意了。

　　因為，這不是對抗老化的好對策，老是讓身體休息並不能阻止身體的衰退。

　　或許很多人對這種說法感到疑惑，「讓身體休息，不是可以恢復體力嗎？」

　　要回答這個問題，必須請大家先了解「身體的能量」是什麼。身體的能量也可以說是「生命力」，是生命不可缺少的要素。

　　我們的身體不論做什麼事情，都需要能量。

　　「能量」減少後，很容易感覺疲勞，一下子就上氣不接下氣，身體的機能也跟著減弱。所謂身體的衰退，就是指身體「製造能量的能力」降低。

　　休息時身體不需要能量，因此「製造能量的能力」會逐漸降低，結果更加速身體的衰弱。

　　有一個顯而易見的例子，很容易了解身體衰退是因為製造能量的能力下降，那就是「中年發福」。

　　人到了中年，容易胖且不容易瘦，就是因為製造能量的能力衰退，使得透過飲食攝取到的能量原料無法用盡而堆積在體內。

　　經常聽到有人說，容易發胖是因為代謝不佳的緣故，其實所謂代謝不佳，也就是指將原料製造成能量的能力降低。

　　但由相反的角度來看，如果能夠提高製造能量的能力，不但可增強體力，看起來年輕，而且不容易發胖。不僅如此，製造能量的能力提高後，也可以改善代謝，對女性而言，具有使肌膚美麗的美容效果。

　　由此來看，提高能量的製造能力，可說是一舉二得、一舉三得，甚至一舉四得的健康法。

　　事實上，這種製造能量的能力，正是「使身體年輕化」的真正機能。那麼，產生能量的物質到底是什麼呢？就是「粒線體」。

　　抱歉現在才向大家自我介紹。我是現任日本醫科大學教授的太田成男，專長為分子細胞生物學，其中又以粒線體研究為主要。

　　我想大家應該聽過粒線體這個名詞。它是身體細胞內的小器官之一，主要任務就是產生能量。

　　一九九五年，日本作家瀨名秀明的恐怖小說《寄生前夜》大為暢銷，因為這本小說，使得日本人對粒線體的認知大為提高。

　　不過遺憾的是，雖然知道粒線體的名稱，但是真正了解它的功能和面貌的人並不太多。

　　大部分人不了解粒線體其實並不意外。這是因為粒線體與健康的關係，是直到最近才有較為詳細的認識。

　　其中，最大的發現就是粒線體具有「使身體年輕的功能」。

　　而關鍵性的兩個名詞，一是「活性氧」，另一個就是「粒線體」。

　　已知活性氧會為身體帶來各種害處。

　　粒線體能製造生命所必要的能量，但是，如果它的品質不佳，就會製造出活性氧，若品質良好，則可減少活性氧，抑制活性氧的危害。

　　假設粒線體是製造能量的工廠，那麼活性氧就是製造能量時放出的有害廢水或廢氣。

　　可知，粒線體固然能製造能量，但無法避免的，同時也會產生活性氧。

　　不過隨著研究的進步，已知即使是相同的粒線體，也有好壞之分，好的粒線體能有效率的製造能量，同時很少產生活性氧；反之，也有惡質的粒線體，能量製造效率不佳，又會產生大量活性氧。而且，粒線體的「質」會依我們的生活習慣而改變，並決定我們老化速度的快與慢。

　　身體的老化是一點一點的持續進行的。

　　只要增加粒線體的量，就可改善身體的機能，健康地生活。代謝旺盛的話，對美容也有明顯的效果。身體的內面年輕化，外貌自然也可以變的年輕。

　　增加好的粒線體並不困難，而且這些方法都是經過最新的科學驗證過。

　　如何具體提升製造能量的能力？簡單的說，就是「讓身體知道需要能量」。

　　大略來分有以下四點：

　　○ 實施「鮪魚訓練」
　　○ 挺直背脊
　　○ 感受寒冷
　　○ 空腹

　　請拋開從現在開始「與衰老搏鬥」的念頭。

　　更加活用身體與生俱來的「年輕感」──這是最好的健康法，也是對身體最體貼的生存方式。

　　由衷的希望閱讀本書的讀者，盡可能實踐此「變年輕的技術」。

　　從開始實踐的那一天起，身體就會變得年輕。我可以這樣斷言。也期待你一點一點逐漸改變。