我用美食帶孩子！
逛市場、上館子、種菜、做料理，
父女倆一起美味大冒險(每天3+1餐)！
●精心收錄45道父女檔美味冒險料理、10道窩心甜點食譜●
當一個男人從搖滾樂團成員，變成手持鍋鏟的家庭煮夫；
從美食評論家化身女兒的奶爸兼主廚。
沒想到，這個天才奶爸覺得孩子吃蔬菜泥太無趣！只喝牛奶沒變化！
竟讓孩子喝啤酒、吃螞蟻上樹？
美食專欄作家馬修在成為奶爸後，為了跟女兒分享他對美食的熱愛，實驗各種有別於傳統嬰兒食物的菜肴。透過探索料理，父女倆展開了一場美味大冒險。
這對父女檔一起逛超市，穿越啤酒隧道、一起種香菜，品嘗香菜嫩葉；試吃辣椒子、泰式雞肉沙拉和炒河粉；他們前進迴轉壽司大啖生魚片、在自家野餐，自製韓式燒肉、自己動手做豬肉沙嗲……
這個奶爸不反對讓女娃喝啤酒和重量杯雪碧！
這個女娃的最愛，是螞蟻上樹和脆皮鴨腿！
★貪吃父女檔的共同理念：食物充滿了樂趣，你一天可以享受三次，外加點心。★
◎這對父女這樣「探索美食」－－
．有一天，小艾把一小碟鍋貼沾醬吃掉時，問我：「為什麼醬油那麼鹹？」
「因為那是調味料，不是飲料。」我回答。
．我們分別挑起一粒辣椒種子品嘗。「好辣！」小艾有點震驚地說，接著又吃了三粒。
．我告訴小艾，糖漿是楓樹樹汁做的。她一直用手指沾取加拿大楓糖漿，開心地喊道：「我愛吃樹汁！」
．「檢查一下豆子，確定裡面沒有小石子。」我吩咐著小艾。接下來十分鐘，小艾請我幫十幾顆豆子判定生死，好像我是南北戰爭的檢傷分類護士。
◎這對父女這樣「玩料理」－－
．我讓小艾幫忙捏塑扭結麵包的形狀後，她會把橡皮筋或繩子扭曲成各種形狀，問我：「長『這樣』的扭結麵包，你會吃嗎？」
．一天晚上，我做燒烤塞餡鱒魚。小艾問：「你幫鱒魚塞餡時，牠會變得很大很大嗎？」
．我桿好披薩皮，請小艾幫忙鋪上配料。就算她把配料鋪得一團糟，披薩還是很好吃，所以我讓她盡情發揮。
．我搓一粒麵團，按壓了一下放在盤子上宣布：「這是樣本。」小艾立刻搓一粒形狀完美但略小的麵團，煞有其事地宣布：「樣本應該換成這個。」
◎另類奶爸美食哲學－－
．「每個人都愛美食」這是真理、是天性，如果可以選擇，小孩也不想吃蔬菜泥！
．我用美食來帶孩子！不委屈自己也不虧待小孩。
．跟著你的味蕾準沒錯。所謂的美食，取決於美味與否而不是價值高低。
．挑食不是健康問題，沒什麼大不了。不過我通常會誘導小艾：「這道菜真是天殺的好吃！」
本書特色
1.給予兒童食物新的定義，透過料理賦予親子關係全新的可能性。
2.融合父女間逗趣的親子互動與飲食文化，題材特殊。
3.作者為美食專欄作家，背景深具說服力，文字幽默引人入勝。
作者簡介
馬修．阿姆斯特-波頓
餐廳評論家、美食作家，曾經擔任搖滾樂記者，作品散見於《最佳飲食書寫》、《西雅圖時報》、《美食》雜誌、《西雅圖》雜誌、《舊金山紀事報》、《父母地圖》、culinate.com及eGullet.org。他的美食部落格是「根與食」(Roots and Grubs)，目前與擔任學校圖書館員的妻子蘿莉及女兒小艾住在西雅圖。
譯者簡介
吳茵茵
台大外文系學士，師大翻譯研究所碩士，現任師大英語系及英語中心講師。熱愛英語教學與翻譯，曾擔任英國丹津跋磨比丘尼等善知識之口譯。譯有《大頭尼：我注定要做大事》、《大頭尼2：我注定天下無敵》、《黑暗中輕輕一吻》、《她們，和她們的希望故事》、《馭風男孩》、《熊偵探的黑名單》、《當和尚遇到鑽石2》、《作為上師的妻子》等。
部落格：tw.myblog.yahoo.com/yinyin-lohas
前言 小艾成了餓猴子？
第一章 母奶大作戰！
星巴克杏仁牛奶，比配方奶還棒的好味道
第二章 非得遵守嬰兒食物守則嗎？
特製嬰兒食物？不！小艾想和我們共享美食
我的嬰兒食物守則：沒有所謂的嬰兒食物
食譜：嬰兒奶油菠菜∕嬰兒雞肉洋菇
第三章 我想餵小艾吃點特別的……
食譜：泰式炒河粉醬∕簡易泰式炒河粉
第四章 小艾也咬得動的美味燉肉
燉肉私房菜：回鍋肉丁馬鈴薯餅
食譜：麥粒啤酒燉牛小排∕鴨肉醬∕卡尼塔燉豬肉∕墨西哥香烤辣椒條∕回鍋鴨肉馬鈴薯餅
第五章 小艾愛吃辣？原來像我！
一歲女娃酷愛螞蟻上樹？
食譜：泰式雞肉沙拉∕香炒碎米粉∕千層綠辣椒辣肉餡玉米捲∕牛仔豆∕綠辣椒醬∕辣肉餡玉米捲∕螞蟻上樹∕泰式鯰魚餅
第六章 燕麥+培根+土司+鬆餅=可口早餐！
搜尋頂級楓糖漿
食譜：蜜汁培根愛爾蘭燕麥粥∕酵母鬆餅
第七章 點心時間到囉！
酥脆起士點心，征服小艾的心！
食譜：鬆餅佐南瓜醬∕香蕉榛果巧克力醬帕尼尼三明治∕義式乳酪薄脆餅
第八章 一起種菜吧！輕鬆享蔬食
做出色香味俱全的蔬菜
一起種香菜吧！
食譜：玉米佐蔥、墨西哥辣椒及萊姆∕煎燉球芽甘藍∕培根筆管麵佐球芽甘藍∕烤歐洲蘿蔔∕小茴香薑味胡蘿蔔圓片∕檸檬味瑞士甜菜與菊苣∕迷你義大利蘑菇烘蛋
第九章 美味甜點，蛋糕抱抱！
糖會讓小孩過動嗎？
小艾超愛埋進杯子蛋糕吃糖霜！
食譜：檸檬糖漿薑餅杯子蛋糕∕檸檬糖漿∕巧克力麥芽∕酸櫻桃奶昔
第十章 貪吃父女檔=挑食父女檔？
小艾也有挑剔的味蕾
我的嬰兒食物守則：不強迫孩子非吃不可！
食譜：烤鱒魚配茴香、洋蔥及香菜
第十一章 我們都愛澱粉類！馬鈴薯、穀物及披薩
噢，老天，米飯真好吃！
蝦子和玉米，可是天作之合
大人、小孩都愛的好味道──披薩！
通心粉把拔
來自地獄的炸薯條
食譜：糯米∕韓國拌飯∕蝦子及玉米渣∕玉米渣餅∕培根墨西哥辣椒披薩∕玉米粉披薩麵團∕青花菜通心粉∕焗烤白菜義大利麵
第十二章 歡迎來到食肉叢林！
給木瓜人吃的熱狗
義大利麵+肉丸=料理絕配
晚餐吃什麼？自己做牛排吧！
食譜：雞肉菠菜肉丸∕義大利麵佐迷你豬肉丸∕漢堡
第十三章 小艾逛市場
巴伐利亞肉品店
宇和島屋
百老匯街的農夫市場
與死神約會
食譜：燒烤照燒鯖魚∕扭結麵包
第十四章 小艾變大廚？
主廚馬修+副主廚小艾，上菜囉！
蔬菜千層麵內餡的毀滅之旅
食譜：藍莓蕎麥薄煎餅∕茄醬火腿蝴蝶通心粉
第十五章 神奇的烹飪機器：慢燉鍋V.S壓力鍋
令人驚嘆的美味：慢燉鍋
快速創造美味奇蹟：壓力鍋
食譜：濃稠的中式排骨∕煙燻紅椒粉燉雞肉∕牛肉絲塔可餅
第十六章 快速又簡單的餐點
食譜：炸雞柳∕泰式沙拉醬
第十七章 沒有火雞的感恩節大餐
祖傳版感恩節大餐
食譜：康沃爾菜肉餡餅
第十八章 前進迴轉壽司！
嬰兒吃生魚安全嗎？有何不可！
食譜：火腿蛋壽司捲
第十九章 龍蝦記事
美味龍蝦堡初體驗
食譜：龍蝦堡
第二十章 度假去！旅途中的飲食之道
跟著食物去旅行
食譜：泰式蝦咖哩
第二十一章 幼稚園點心爸爸
食譜：鍋貼
後記 小艾故事的尾聲
推薦讀物
我們最喜歡的簡速料理
致謝
推薦序
創造你和孩子獨有的美好「食」光！
看到這本書稿，我心想：哇！真棒。我不是異類。原來有人跟我一樣，透過美食來增進父女親情，甚至比我瘋狂，還為此出了一本書！
誰說男人不能透過美食做為親子溝通的橋梁？我和作者一樣，希望用美食帶領孩子體驗這個世界。然而，我更得意的是，我比作者更早開啟了孩子的味覺體驗。在我太太懷孕時，我就燉雞湯給她喝。我的寶貝女兒尚未來到人世，就間接地享受一場味覺饗宴。
味覺是人類生來最早能體驗的感官之一，那麼為什麼我們不經由味覺去創造和孩子共同遊戲的時光與回憶；透過美食，帶領孩子去看這世界的美好與奧妙？
基於這樣的想法，在有了孩子後，我下廚做菜藉此培養孩子的味覺，發展對食物的敏銳度，也希望透過這個方式，創造我和女兒共同的回憶。
有一天，我終究會離開孩子。但透過食物，我可以留給她美好的味覺體驗，那會成為孩子記憶中的味道，也是我們父女相處最好的時光，可以陪伴孩子走過往後人生的每分每秒。
我鼓勵每一個爸爸以及為人父母者，都該看這本書！你不需要模仿，但可以學習如何透過味覺體驗，創造你和孩子獨有的美好「食」光！
張正傑（知名大提琴家、《女兒，我的鍋鏟呢？》作者）
