「物理化學實驗」為化學系、農化系、化工系，必修課程及理、工、農學院選修課，其目的在以物理方法來研究化學問題。然而好的「物理化學實驗」可以幫助學生進入「物理化學」，經由動手而產生學習動機並輔助瞭解，更進一步培養出化學家實驗能力。我們更應該掌握一種經由實驗學習的方式，而不致受理論觀念所限。
作者簡介
牟中原
民國39年生
民國59年台灣大學學士
民國64年美國華盛頓大學博士
民國64-66年奧勒岡大學博士後研究
民國66-67年普渡大學博士後研究
民國67年迄今台灣大學化學系教授
民國86-91年傑出人才獎座
徐子正
民國54年生
民國77年台灣大學學士
民國81-83年台灣大學化學系助教
目前於台灣積體電路公司任職
實驗１：玻璃加工
實驗２：維克特－梅耶（Victor-Meyer）蒸氣密度法測分子量
實驗３：燃燒熱
實驗４：溶解熱
實驗５：沸點上昇法測定分子量
實驗６：液體表面張力與部份莫耳體積之測量
實驗７：醋酸單體與二元體之平衡
實驗８：純液體的蒸汽壓
實驗９：以黏度法測高分子之分子量
實驗10：二成份系統的氣液平衡
實驗11：氣體對固體表面之吸附
實驗12：Ferric/Ferro Cyanide 的氧化還原平衡實驗
實驗13：轉動、振動光譜
實驗14：氣體分子極化率的測量
實驗15：X-rays 繞射與散射
實驗15之附錄一：X光的產生及特性
實驗15之附錄二：儀器使用說明
實驗16：伽瑪射線分析
實驗16之附錄一：r射線在NAI(TI)晶體內的效應
實驗16之附錄二：伽瑪射線光譜特性
實驗16之附錄三：多頻道分析儀(MCA)內部工作原理
實驗16之附錄四：多頻道分析儀(MCA)的操作
實驗17：電子自旋光譜(Electron Spin Resonance,簡稱 ESR)
實驗17之附錄：
實驗18：水溶液的導電度
實驗19：以希特夫法測離子遷移數
實驗20：糖轉化之速率
實驗21：結晶
實驗21之附錄：
實驗22：布朗運動實驗
實驗23：鈷的錯合物
實驗24：
實驗25：氣體之黏度
