小庭園的香草&蔬菜

　　從120cm見方開始

　　朋友，或就讀小學的女兒同學的媽媽常問到，「想在庭院邊緣一起種蔬菜和香草或花，要怎麼做呢？」最近幾年來，自己也嘗試在庭院進行栽種。設置在庭院一角的是，120cm見方用木框圍起來的小菜園。雖然面積很小，卻能充分品味到自家栽種，家人都能享用的感動。各位是否也想要開始製作迷你菜園呢？

迷你菜園日誌

番茄~萵苣篇
　　迷你菜園的設置，是從連續假期時開始動手做的。此時，正值栽種夏季蔬菜的時機。一提到夏季收成的蔬菜，馬上就想到番茄！也一起栽種搭配性良好的同樣是茄科的蔬菜或香草、可以吃的花、具有驅除害蟲效果的花。以下介紹設置後的變化。

黃瓜~高麗菜篇
　　在迷你菜園裡，為了陸續長出的果實而每日忙於採收的高人氣夏季蔬菜，是以黃瓜為中心。小黃瓜的藤蔓不會像一般黃瓜那樣長得很長，是很適合種在迷你菜園裡。當中也栽種了能早期收穫的葉菜類或香草、可期待具有驅除害蟲效果的草花等。期盼觀賞從秋季開始的變貌。

本書特色

　　介紹在小庭院高明栽種新鮮又美味蔬菜和香草的要點。

　　以實際栽種於1.2m見方空間的記錄為中心，解說培育的順序。

　　同時介紹利用陽台或露台作花槽栽培的要點。

　　在蔬菜以鮮度為命脈的沙拉蔬菜為中心之下，選擇在狹窄場所也容易培育的種類。

　　香草，是選擇能凸顯各種料理風味的美味種類，也介紹簡單的料理。

作者簡介

飯塚　惠子

　　蔬菜、香草研究家。創辦「香草諧和花園」（茨城縣），從開園當初長達8年擔任庭園植栽和管理。其後，邊為新手能快樂栽種蔬菜或栽培香草上提出各種的意見，邊在雜誌或書籍的執筆、監修上大顯身手。在自宅設置約15坪的英國式花園。