燉出食物的美味，融合香氣與美味於鍋中!
47道有名的砂鍋、火鍋料理，盡在本書中!
香濃味醇的砂鍋；豐富熱鬧的火鍋，本書中可以找到您最喜愛的滋味
作者簡介
程安琪
大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。
著有：請客、健康好鹼單、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷一滷變一變、上海媳婦的家常菜、小乾貨?大幫手、醃菜與泡菜、蒸的清爽、在家做西餐等等40多本食譜書
砂鍋菜
1.砂鍋油豆腐雞
2.泰式咖哩雞
3.北 方 大 鍋 菜
4.魚 露 牛 腩 煲
5.砂 鍋 紅 燒 獅 子 頭
6.苦 瓜 魚 腩 煲
7.咖 哩 海 皇 煲
8.砂鍋控肉
9.芋艿煨排骨
10.茄汁菜捲
11.三杯鮮魷
12.鹹魚雞粒豆腐煲
13.腐竹馬蹄煲鳳爪
14.茄子大腸煲
15.螃 蟹 粉 絲 煲
16.雪 菜 茄 瓜 煲
17.砂 鍋 燜 苦 瓜
18.砂 鍋 菜 心 麵 筋球
19.砂 鍋 白 果 煨 白 菜
20.八 珍 豆 腐 煲
21.荔芋鳳翼煲
22.鮮蝦粉絲煲
23.什錦素鍋
24.法 式砂鍋焗烤羊排
25.北菇滑雞煲仔飯
26.西班牙海鮮飯
27.鮮菇吻仔魚飯
砂鍋湯
1.金銀鍋
2.海鮮砂鍋
3.砂鍋胡蔥鴨
4.麻辣臭豆腐
5.砂鍋醃燉鮮
6.砂鍋魚頭
7.絲 瓜 蛤 蜊 鍋
8.冬 瓜 排 骨 酥
9.一 品 砂 鍋 雞
10.腸旺豆腐鍋
火鍋類
1.北方酸菜白肉鍋
2.羊 肉 爐
3.味 噌 鮭 魚 鍋
4.日 式 壽 喜 燒
5.越 南 砂 鍋 咖 哩 鴨
6.韓式海鮮泡菜鍋
7.沙茶火鍋
8.日式涮涮鍋
9.東北涮羊肉
麻辣火鍋
