辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理：廚房就少這只鍋！快煮、慢燉兩相宜，主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點，一鍋搞定！

定價：~~380~~ 元

NT $ 266

作者：辣媽Shania
出版社：悅知文化
出版日期：2021-04-22
語言：繁體中文
ISBN10：9865101459
ISBN13：9789865101459
裝訂：平裝 / 180頁 / 19 x 21.5 x 1.08 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

陶鍋、砂鍋、土鍋，統統都是它的名字，

讓人忍不住再來一碗，50道原汁原味陶土鍋料理上菜囉！

六種鍋型×四大主題×兩大類烘焙點心

　　咕嘟咕嘟，湯滾味鮮。

　　圍著象徵圓滿的圓鍋，將爐灶煙火延伸至餐桌，

　　連家常的食材，也瞬間澎派了起來。

　　陶土鍋質地厚實、保溫性佳，不怕火候難以掌握，

　　炊煮粥飯、燉肉、熬湯或是煮火鍋，再適合不過了，

　　就連烤麵包、做甜點也香酥可口。

　　書中收錄從白飯、清粥，到麻油雞、台式滷肉，共50道多國料理，

　　步驟簡單明瞭，燉煮、清蒸、熱炒、煎烤，一鍋多用，跟著做即可完成。

　　特別收錄：辣媽料理心法大公開

　　【獨家採買法】無論是傳統市場、超市還是美式大賣場，都能挑選到優質好食材。

　　【料理心得】解答新手料理疑問，沒有下廚經驗的人也能跟著完成。

本書特色

　　★高CP值鍋具，入手沒壓力！從鍋具特性到適合的料理方法，清洗與保養，全面解說。

　　★針對忙碌主婦與上班族設計，快煮料理及一鍋到底，快速上菜不用等。

　　★輕鬆備料、便利保存，運用現有食材，隨時開鍋。

　　★美味滿分，只要運用居家常備調味料，就能簡單做出好滋味。

作者介紹

作者簡介

郭雅芸辣媽Shania

　　國立政治大學金融系/所畢業，育有兩個寶貝孩子。曾期許自己做個職場上的強人，卻在金融業服務13年之後，於2014年確立了人生中最重要的目標──成為家喻戶曉的名人，而下定決心離開原本的跑道。

　　2009年開始經營「辣媽Shania」部落格，分享麵包機以及其他烘焙食譜，粉絲人數破28萬，至今已出版過多本暢銷書。儘管在夢想的路上時而開心、時而艱難，認真經歷並感受這個不會重來的人生，每分每秒都在往夢想的路上前進，是她覺得最幸福的事！

　　部落格 www.lamashania.com/

　　粉絲專頁 www.facebook.com/LaMaShania

　　Youtube bit.ly/2IiOTAb

　　烘焙相關執照

　　烘焙丙級執照──麵包

　　烘焙丙級執照──西點

　　烘焙經歷

　　‧各大烘焙教室麵包講師。

　　‧與知名企業合作食譜研究開發。

　　‧出版八本暢銷書籍。

序

作者序

　　這本書的出版，對我來說有很大的意義。可以從烘焙跨到料理，真的很令人開心，也很滿足！

　　我很愛到處吃美食，也愛寫下簡單的美食日記。但對自己親手料理，一直沒有太大興趣。而孩子漸漸長大，有時候外面餐廳也吃得很膩。每週三晚上孩子不用補習，是難得平常日一家四口可以一起吃飯的時光。總希望自己可以煮孩子喜歡吃的，讓他們吃得開心。

　　一開始，我對料理沒什麼信心，就連到菜市場買菜都不是很喜歡。最主要是因為，除了水果以外，我常不知道應該怎麼買。哪種肉應該買什麼部位，份量要多少都說不清楚，而菜攤老闆又很忙，等我在那邊支支吾吾，總覺得他們對我很不耐煩，但我還是要試著克服。

　　原本討厭廚房的我，十多年前竟然愛上烘焙，之後徹底改變了我的工作與人生。而料理的部分，因為工作的關係，零星接了幾個案子，讓我開始有動力去嘗試。不知不覺中，在備料的同時，我愛上了那些辛香料，蔥、薑、蒜頭、香菜、白胡椒，切開瞬間散發出的迷人香氣，立刻聯想到小時候喜愛的台式料理，讓人有種放鬆開心的感覺。漸漸地，我對於料理越來越好奇，於是瘋狂的報名參加各種料理課程，也學了許多重要的觀念。家中的廚房，開始飄散出不同的香氣，覺得自己變得更厲害，真的很不可思議。

　　因緣際會下，開始接觸了Miyawo陶鍋。試用之後，發現這些鍋不只是漂亮而已，也非常實用，煮出來的料理更美味。突破自己的心防之後，便決定勇敢嘗試更多料理。因為陶鍋不需養鍋又漂亮，在我分享之後讓很多朋友心動，用了之後也大獲好評，對我來說是滿滿的成就感。

　　在研發食譜的這段時間，孩子每次吃到不一樣的料理時，覺得好吃，但也好奇的問道：「為什麼最近都吃不一樣的新菜呢？」看到他們賞臉吃得開心，自己更獲得許多成就感。原本只能在餐廳吃得到的菜，現在也能親手一道道端上桌。

　　而我相信，能長久為孩子煮飯的媽媽們，需要的是簡單不複雜，材料方便買的料理。鼓勵各位媽媽們，不用害怕，就像我一樣，勇敢去嘗試，越做越有心得，最好吃的美味料理，就在自個家中！

　　希望這本書，能帶給更多家庭，享受簡單料理帶來的幸福感。

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