御廚養生蔬果宴

梅子‧山藥‧茶‧桑椹‧鳳梨‧蓮藕‧蘆薈‧火龍果
八種本土盛產蔬果 做出美味吃進健康

國宴主廚、7-11美食代言名廚劉邦傳首度為健康飲食量身打造的食譜書

　　作者從事廚藝工作多年，設計每一道菜，始終抱持著每道佳餚的出品都能讓人吃得健康又養生，且能兼顧色香味具全的理念，每道料理的取材有如舉辦國宴一樣的慎重，結合各種要素與養生健康的考量。

　　書中特別精選台灣土產的養生食材：梅子、山藥、茶、桑椹、鳳梨、蓮藕、蘆薈、火龍果等，設計出60餘道精緻美味蔬果餐。希望讀者們都能學會基本的烹調技術與知識，待融會貫通之後，就能拓展烹調的範圍和發揮料理的魅力。

　　本書特色為食材以我們生長的土地所盛產的蔬菜水果、魚肉類作為首選，在作者的靈活配菜及調味下，做出道道養生創意佳餚。透過簡易的烹調方式，凸顯食材原味，初學者只要按部就班，就能輕鬆上手；而作法繁複的精緻手工菜，則將飲食層次再昇華，是料理人提升技藝的學習範本，只要循序漸進，人人都能在家辦國宴。

作者簡介
劉邦傳
現任

• 嘉義竹居茶樓　國宴名廚
• 台南大觀園茶樓　出品部執行長
• 稻江科技管理學院　烹飪老師
• 7-11御料理、南部粽及年菜　代言名廚
• 嘉義縣各農會風味餐研發　指導老師
• 嘉義市美食交流協會　常務理事