甜心小妙廚

　　「廚房」一直都是我的創意廚藝研究室，只要發現新的料理配方，我都一直沉迷在各類的食譜製作，有時甚至做到凌晨，直到滿意才肯善罷干休，這就是我最喜歡的休閒活動之一。

　　常常有朋友碰到特別的日子時，經常問我：「Hey！要開Party、生日會、情人節或請朋友聚會可以準備那些簡單的情意料理呢？」。其實並不難，只要稍為計劃一下，花點兒功夫來準備就可以讓對方感到特別的窩心。

　　記得印象最深刻的Party是在美國聖誕節前夕，在好友Elaine的家，她準備各式開胃小品，我製作各種壽司，其他好友準備了紐澳良海鮮濃湯、紅酒燴梨及各式飲品一起歡慶，最窩心的是離去前，Elaine送給我們每位一盒她親手製作的胡桃塔及蘇格蘭牛油餅，包裝在小巧可愛的銀色小紙盒，並綁上金色小緞帶，讓我深感Party主人的細心與開Party的樂趣，所以自己動手做料理比花大錢買禮物更具情意哦！

　　這本書是集合了我多年廚藝的各種甜心夢幻料理，以生日、宴會、情人節、聖誕節、朋友聚會等精華的廚房札記為主題，內容包含了簡單易做的夢幻小甜點、快樂速簡餐、歡樂飲料吧以及簡易禮品包裝等，希望可以讓讀者跟我一樣，留住美麗快樂的甜心小妙廚夢想，朋友開心，自己更快樂！

　　特別感謝：

　　二魚文化──給我這次寶貴的機會，還有主編玉春小姐從開始合作至完成，無微不至的照顧與支持，讓我更有信心來完成這本書。

　　迷彩攝影大師──徐博宇大哥，將這些菜色呈現出最完美的畫面，還有貼心的攝影助理阿億在整個攝影過程中的協助。

　　新竹小義大利餐坊前國際技能競賽裁判長于文憲老師──在西餐學習的提攜與細心教導，並推薦明珠前往美國紐約就讀美國餐飲學校CIA (The Culinary Institute of America)。

　　明道管理學院汪大永校長及卓玲娟老師──今日明珠的成就，完全得自於明道中學提攜及栽培。

　　親愛的家人－－爸、媽、大姐、姐夫、JASON、小玉、璟婷及TWOBROTHERS的鼓勵與支持，還有爸媽特地栽種各式各樣國外才有的寶貝蔬果，讓我可以盡情地享受烹飪的樂趣。