冰茶．飲料
當親朋好友來訪時，隨便從冰箱拿瓶汽水、幾包庫存的餅乾招待，相信你我都覺得很沒誠意，但若親手料理幾道下酒小菜，又得浪費許多時間，反而讓客人獨自空等。所以本書將讓你運用手邊現有資源，甚至在住家附近超市即可買到的材料，輕鬆快速為你的訪客調杯私房飲料、製作簡易點心。只要3分鐘，讓你的聚會更完美！
◎居家雞尾酒：用4種使用率最高的基酒－琴酒、伏特加酒、蘭姆酒、龍舌蘭酒，混合果汁、汽水，變化出不同風味的居家調酒。
◎活力冰砂特調：用健康高纖的天然蔬果，搭配養樂多、冰淇淋、牛奶、冰棒等容易購得的材料，藉由果汁機的瞬間攪拌，變化出風味獨具的沁涼飲料。
◎百變新鮮茶：選擇在口味上最容易變化的紅茶、綠茶作為基茶，並以市售小茶包或罐裝紅綠茶取代沖泡茶葉的時間及麻煩，藉由果汁與汽水的調配，混合出各種茶飲。
◎品味生活咖啡：針對家用咖啡機沖煮出的咖啡所設計的飲品，沒有咖啡機也沒關係，每道食譜中已標示出如何利用即溶咖啡粉的沖調比例代替，調製出凡人無法擋的咖啡館滋味。
◎輕食風點心：提供了多種搭配點心，秉持與飲料相同的快速與簡易製作原則，運用了市售起酥皮、蛋餅皮…等，變化出獨具特色的創意小點。
《作者簡介》
◎黃惠珍
愛喝咖啡的她，在一次偶然的機會裡，品嚐到一杯感動萬分的「咖啡冰砂」，從此開始編織開咖啡館的夢想。只是主婦的她選擇參加餐飲補習班開啟未來之鑰，希望藉由專業的訓練，獲得最正確的果汁、咖啡、茶、雞尾酒調製技巧，她的努力，也在91年取得第二屆「調酒丙級技術證照」中獲得肯定，讓她更有信心繼續前進開咖啡館的夢想之路。
