enjoy 陽光西點

定價：~~260~~ 元

NT $ 205 ~ 234

作者：王志海
出版社：大境
出版日期：2000-07-15
語言：繁體中文
ISBN10：957976087X
ISBN13：9789579760874
裝訂：平裝 / 112頁 / 18.5 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

　　簡單、美味、零失敗！

　　妳知道在歐美盛行不衰的西點是哪些嗎？就是Pound Cake 磅蛋糕、Muffin瑪芬和Scone司康。原因在於它們都非常的簡單，美味而且零失敗！

　　這些西點在近1~2年來，已經延燒到飯店或Cafe Shop的早餐及下午茶組合中，口味的變化有上百種，「enjoy陽光西點」就是收集了這些歐美風行已久、且深入家家戶戶早餐和午茶時光的點心，傳授最清楚快速的做法，讓妳也能夠在和煦陽光下，感受地球另一端的家常優閒風情。

只給你原味風貌的陽光西點 Forward 2
簡單、美味、零失敗的「enjoy陽光西點」Introduction 4
本書用法 How to use this book 5
愛上磅蛋糕的滋味 8
【Pound Cake基本做法】奶油磅蛋糕Butter Pound Cake 10
- 巧克力酒漬葡萄 Chocolate Chip and Currant Pound Cake 12
- 燕麥胡桃磅蛋糕 Oatmeal Pecan Pound Cake 14
- 甜蕃薯磅蛋糕 Sweet Potato Pound Cake 16
- 巧克力大理石 Marbled Pound Cake 18
- 檸檬園磅蛋糕 Lemon Pound Cake 20
- 香料花紋磅蛋糕 Spice Marble Pound Cake 22
- 雙色酸奶油磅蛋糕 Marbled Chocolate-sour Cream Pound Cake 24
- 檸香酸奶油磅蛋糕 Sour Cream-Lemon Pound Cake 26
- 咖啡夾心檸檬磅蛋糕 Lemon-Aniseed Pound Cake 28
- 襲捲Cafe Shop的百變瑪芬 30
【Muffin 基本做法】果醬鬆糕 Jelly Muffins 32
- 鬆糕混合料 Muffin Mix 33
- 窈窕全麥瑪芬 Whole-wheat Muffins 34
- 柑橘鬆糕 Orange Marmalade Muffins 34
- 捷得爾芝士鬆糕 Cheddar Cheese Muffins 38
- 蘋果胡桃瑪芬 Apple-pecan Muffins 40
- 日安藍莓鬆糕 Blueberry Muffins 42
- 健康小麥粒鬆糕 Nutty Wheat-Barry Muffins 44
- 胡桃糖果瑪芬 Butterscotch-Pecan Muffins 46
- 杏桃瑪芬 Apricot Muffins 48
- 甜蜜葡萄鬆糕 Molasses-Raisin Muffins 50
- 小紅莓軟糖樂園 Cranberry Jelly Bean Muffins 52
- 37.捷得爾芝香瑪芬 Cheese Muffins 54
- 核桃麥胚芽鬆糕 Walnut-Wheat Muffins 56
- 熱帶鳳梨瑪芬 Pineapple Muffins 58
做法簡單口味不簡單的快速麵包 60
【快速麵包基本做法】椰棗堅果麵包 Date-Nut Bread 62
- 麵包快速混合料 Quick Mix 63
- 傳統司康 Traditional Scones 64
- 薑餅葡萄司康 Gingerbread-Raisin Scones 66
- 奶油雞司康 Cream Chicken and Scones 68
- 酸奶油下午茶蛋糕 Sour Cream Coffeecake 70
- 陽光玉桂茶點麵包 Sunshine Cinnamon Coffee cake 72
- 香甜草莓茶點麵包 Strawberry Tea Bread 74
- 小紅莓蜜桃麵包布丁 Cranberry Peach Bread Pudding 76
- 瑞典式環型麵包 Swedish Coffee Ring 78
- 脆感堅果麵包 Spice-Nut Bread 80
- 紅莓果仁 Cranberry-Nut Bread 82
- 漩渦藍莓茶點 Fruit Swirl Coffeecake 84
- 德士梨香 Pear Kuchen 86
- 蛋白女王麵包布丁 Queen of Bread Pudding 88
- 墨西哥式玉米麵包 Mexican Corn Bread 90
- 蘋果高布拉 Apple Cobbler 92
為妳的點心加分 Basic Glaze 94
- 白蘭地糖衣 Armagnac Glaze 95
- 檸檬糖衣 Lemon Glaze 95
- 肉桂調味汁 Cinnamon Source 96
- 奶油霜覆 Butter Frosting 96
- 巧克力糖衣Chocolate Glaze 97
- 杏桃奶油 Apricot Butter 97
- 伯朗糖衣 Brown Glaze 98
- 香草糖衣Vanilla Glaze 99
- 牛奶糖衣 Milk Glaze 99
低卡基本材料&器具Pantry & Equipment 100
材料器具購買指南 Baking Stores 104

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