巧克力甜點

巧克力甜點
定價:350
NT $ 202 ~ 315
  • 作者:安妮.威蘭
  • 譯者:楊之輝
  • 出版社:躍昇
  • 出版日期:2001-02-15
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9576306213
  • ISBN13:9789576306211
  • 裝訂:平裝 / 128頁 / 22 x 28.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

獨一無二的『看圖學烹飪』法,教您做出四十九種充分活用巧克力的美味甜點;例如日常生活式的巧克力柳橙磅蛋糕、經典式的沙河蛋糕和黑森林蛋糕、以及精緻的黑白巧克力慕斯塔和菲利冰凍三色巧克力陶罐糕等等。

 

目錄

  • 巧克力甜點/看圖學做西式美味甜點
  • 前言/為何選巧克力
  • 巧克力核桃果仁蛋糕
  • 巧克力杏仁果仁蛋糕
  • 巧克力柳橙磅蛋糕
  • 巧克力柳橙大理石紋磅蛋糕
  • 巧克力大理石紋乳酪蛋糕
  • 純巧克力乳酪蛋糕
  • 白巧克力乳酪蛋糕
  • 巧克力斑點蛋糕
  • 巧克力蝴蝶蛋糕
  • 沙河蛋糕
  • 巧克力覆盆子蛋糕
  • 黑森林蛋糕
  • 黑森林長條蛋糕
  • 巧克力糖衣乾果蛋糕
  • 巧克力栗子卷
  • 巧克力草莓奶油蛋糕
  • 焦糖漿巧克力堅果奶油蛋糕
  • 巧克力奶油醬棋盤蛋糕
  • 杏果醬棋盤蛋糕
  • 巧克力奶焦皮醬
  • 覆盆子巧克力奶油焦皮醬
  • 巧克力柳橙松露蛋糕
  • 巧克力咖啡松露蛋糕
  • 巧克力奶油布丁蛋糕
  • 小型巧克力奶油布丁蛋糕
  • 榛果威士忌巧克力慕斯
  • 黑白巧克力慕斯
  • 巧克力蛋奶酥
  • 一人份巧克力蛋奶酥
  • 杏仁酒巧克力蛋奶酥
  • 墨西哥杏果醬蒸巧克力布丁
  • 墨西哥巧克力醬蒸巧克力布丁
  • 巧克力薄片梨子塔
  • 巧克力蘋果塔
  • 迷你範例冰淇淋泡芙
  • 巧克力冰淇琳天鵝
  • 香替葉奶油泡芙環
  • 黑白巧克力慕斯塔
  • 黑巧克力威士忌慕斯塔
  • 大理石紋黑白巧克力慕斯塔
  • 巧克力摩卡冰糕
  • 巧克力冰糕
  • 巧克力冰淇淋
  • 瑞士巧克力冰淇淋
  • 菲利冰凍三色巧克力陶罐糕
  • 三色巧克力草莓醬陶罐糕
  • 巧克力杏果半球冰淇淋蛋糕
  • 皇家半球形冰淇淋蛋糕
  • 巧克力須知
  • 索引
  • 台灣區西點材料供應站
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