預防貧血的健康料理

造成貧血的原因很多，本書針對最常見的缺鐵性貧血，來談一談它的預防方法及改善之道。

血紅素是血液中紅血球的主要成分，血紅素又可分為色素部分和蛋白質部分，扮演著運送氧氣至身體各部位的功能。一旦血紅素不足，便影響了紅血球運送氧氣的能力，極易造成身體倦怠、呼吸不順等現象。

對缺乏鐵質而造成各種貧血現象的人來說，這是一部提供相關健康美味料理的指導書，對每個家庭都有好處！