美味咖哩知識完全圖鑑讀本

印度香料咖哩教科書＆「3種香料」居家烹調名店咖哩食譜

稱得上是日本國民美食的咖哩，近年來興起了香料咖哩的人氣熱潮，這類的餐廳也如雨後春筍般地到處都有。不少人雖然也想要在家裡試著來做印度咖哩，但是多半還是感覺難度門檻有點高。自詡為「香料（印度）咖哩教科書」的這一冊，將要從咖哩常用的香料特色、帶出香味的方法、與其素材的組合法、以及適合搭配咖哩來享用的配菜和酒，都加以網羅和解說。
收錄了例如椰汁蝦咖哩、孟加拉羊肉咖哩、清奈風魚咖哩、蕈菇牛肉麻辣咖哩、花椒香牛絞肉咖哩…簡單利用「3種香料」即可居家烹調的美味咖哩，都是來自「SPICY CURRY 魯珈」、「ERICK SOUTH MASALA DINER」、「Nirvana New York」、「舊YAMU邸 下北莊」、「Andhra Dhaba」、「ADI」、「THE GREY ROOM by SPICE LAB TOKYO」等知名咖哩餐廳的食譜。