拉麵Walker新潟店家導覽情報專集 2021

實力派新開拉麵店大特集

根據本誌編輯部的調查報告，在2019年9月～2020年8月這段期間，新潟新開的拉麵店就約有70家之多。這些新店許多都具有全國性的水準，實力完全不容小覷。本期的卷頭特集，便將分為「名店出身的超級新人王」、「頂極淡麗系醬油拉麵」、「快速成長中的黑色系拉麵」、「魚乾系湯頭新勢力」、「店舖限定菜單」、「淋上濃稠勾芡的拉麵」、「次世代背脂醬油」、「入境新潟的外地實力店」等8個主題單元，來嚴選介紹最銷魂的拉麵。
 
「拉麵Walker大賽」最後的票選排名已經出爐，令大家跌破眼鏡的結果，將在本期為大家介紹。這回還特別製作了3條兜風路線的休息站拉麵＆觀光景點的導覽巡禮。另外，新潟出身的田中涼星，將要挑戰把在地著名拉麵改造成自家的版本；還有創新拉麵點子王店主與本誌合作的在地食材期間限定拉麵，也是不可錯過。誌末並依據區域別收錄了110家新潟拉麵店的導覽目錄，當然還有來自75家店舖所提供的免費試吃＆半價＆超值的優惠券。