The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking
定價：698 元
NT $ 698
- 作者：Cesar (EDT)/ Ubbink，Erik (EDT)/ Steingarten，Jeffrey (FRW)，Job (EDT)/ Van Der Linden，Vega
- 出版社：Columbia Univ Pr
- 出版日期：2013-08-13
- 語言：英文
- ISBN10：0231153457
- ISBN13：9780231153454
- 裝訂：平裝 / 15.2 x 22.9 x 2.5 cm / 普通級
