The Professional Bakeshop: Tools, Techniques, and Formulas for the Professional Baker
定價：2275 元
NT $ 2,275
- 作者：Gisslen，J. Gerard (PHT)，Wayne/ Smith
- 出版社：John Wiley & Sons Inc
- 出版日期：2013-07-29
- 語言：英文
- ISBN10：1118314107
- ISBN13：9781118314104
- 裝訂：精裝 / 22.9 x 29.2 x 3.2 cm / 普通級
