La gastronom穩a es una alfombra voladora sobre la cual podemos emprender un viaje fant獺stico a trav矇s de las culturas de los cinco continentes. �No existe un m矇todo mejor para comprender la
historia, la econom穩a y el car獺cter de un pueblo, que entrar a la cocina de los restaurantes locales o en la alacena de las casas: all穩 encontraremos el verdadero genius loci, pero
principalmente comprenderemos que los sabores, al igual que el viento, tambi矇n viajan, cruzan los confines seguidos por los ej矇rcitos y los comerciantes, se combinan y se renuevan.
