Professional Cooking / Culinary Math / Management by Menu
定價：13228 元
NT $ 13,228
- 作者：Gisslen，J. Gerard (PHT)/ Blocker，Julia/ Kotschevar，Lendal H.，Linda/ Hill，Wayne/ Smith
- 出版社：Baker & Taylor Books
- 出版日期：2010-04-12
- 語言：英文
- ISBN10：0470882492
- ISBN13：9780470882498
- 裝訂：精裝 / 1088頁 / 7.6 x 22.2 x 27.9 cm / 普通級
