Professional Cooking 7th ed/ The Book of Yields 8th ed includes workbook/ Food and Beverage Cost Control 5th ed
定價：11696 元
NT $ 11,696
- 作者：David K.，Francis T./ Dopson，Gisslen，J. Gerard (PHT)/ Hayes，Lea R./ Smith，Wayne/ Lynch
- 出版社：Baker & Taylor Books
- 出版日期：2010-11-23
- 語言：英文
- ISBN10：1118029917
- ISBN13：9781118029916
- 裝訂：精裝 / 9.5 x 22.2 x 27.9 cm / 普通級
