Hog & Hominy: Soul Food from Africa to America

Hog & Hominy: Soul Food from Africa to America
定價：1800 元
NT $ 1,800
  • 作者：Frederick Douglass，Opie
  • 出版社：Columbia Univ Pr
  • 出版日期：2008-10-06
  • 語言：英文
  • ISBN10：0231146388
  • ISBN13：9780231146388
  • 裝訂：精裝 / 15.9 x 23.5 x 1.9 cm / 普通級
 

內容簡介

An examination of the culinary origins of African American soul food finds the unique cuisine, rooted in the American South, is a mix of European, Asian, African, and Amerindian food cultures.
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