Bakery Food Manufacture and Quality: Water Control and Effects
定價：6300 元
NT $ 6,300
- 作者：Cauvain，Linda S.，Stanley P./ Young
- 出版社：Baker & Taylor Books
- 出版日期：2000-03-30
- 語言：英文
- ISBN10：0632053275
- ISBN13：9780632053278
- 裝訂：精裝 / 209頁 / 17.8 x 25.4 x 1.9 cm / 普通級 / 初版
