花生加工技術研究

該書系統介紹了目前我國花生產業加工發展的現況、工藝流程以及應用技術進展。全書文字流暢，內容通俗易懂，適合基層加工企業以及相關農業院校在讀學生閱讀。具體分為：第一章 我國花生生產概況；第二章 花生營養價值；第三章 花生榨油研究；第四章 花生油的精煉；第五章 花生食品加工研究；第六章 花生加工的質量安全控制；第七章 花生加工副產物的綜合利用；第八章 花生加工業發展趨勢。