救命飲食Ⅱ：全營養與全健康從哪里來?

本書是美國營養學家坎貝爾教授所著的《救命飲食Ⅰ》的續篇。通過闡述遺傳學與營養學之間的關系，疾病與營養學之間的關系，抗癌方面的研究，以及美國社會大環境對營養學方面的反響，進一步研究表明，解決人類健康問題與每天吃進嘴里的「天然食物」息息相關。



T.柯林·坎貝爾，美國康奈爾大學終身教授、曾任美國食物與藥物管理局科學家委員會主席、美國營養科學學會會員、美國癌症研究所高級科學顧問和主要負責人。被譽為「世界營養學界的愛因斯坦」。由他主持的中國健康調查，是流行病學研究史上一次大規模的關於營養、飲食與疾病的調查研究。