歷代善畫雞者燦若雲錦,眾多的畫雞高手中,首推任伯年的雞,表現手法豐富,造型生動靈活,古譯「筆無常法,別出新機」,當代黃胄畫雞速寫線條入畫以線為主,線面結合,形象生動,隨筆成趣。初學畫雞,當以掌握雞的造型,多作寫生,並學會概括、誇張,不斷豐富畫雞的表現手法。《中國畫畫法叢書:雞的畫法》主要以寫意形式,多角度表現公雞母雞小雞的動態,形象生動,筆墨老練。
孫建東,雲南藝術學院美術學院中國畫專業教授、碩士生導師,中國美術家協會會員,雲南美術家協會副主席,雲南省政協常委,雲南省人民政府參事,雲南省高校學術委員會委員,享受政府特殊津貼專家。擅長中國畫,尤其在寫意孔雀和寫意人物方面有很高的造詣。出版專集論著有:《孫建東中國畫集》、《袁曉岑藝術傳略》(合著)、《怎樣畫寫意孔雀》、《怎樣畫笑口常開》、《中國畫二十家孫建東》、《當代最具學術價值和市場潛力的畫家孫建東》、《寫意珍禽畫法》、《寫意人物畫法》等。1999年獲中國文聯頒發的「99中國百傑畫家」榮譽稱號。