「食補」一向是東方人最有智慧的養生方式,繼《這些湯徹底改變了我》暢銷后,煲湯媽咪吳吉琳通過這本《這些湯徹底改變了我(3100道人氣煲湯)》推出了100道超人氣湯品,排毒、調理、養精力!順應季節,針對不同體質、飲食習慣、口味喜好,選擇最地道的食材,煲出最美味的營養湯,讓家人輕松健康、充滿活力。
吳吉琳,曾從事瑞星唱片、神采制作、福茂唱片等唱片企宣制作等相關工作,現為訪客餐廳老板娘。 嫁給香港丈夫后曾於香港居住多年,深入了解港式褒湯文化后,驚訝於香港人對飲食與養生的重視,回台灣后在親友的建議下,開始訪客餐廳的經營。 傳承正宗的香港媽媽煲湯功夫,煲出一碗碗營養健康沒中藥味的藥膳湯,是極少能喝到的好滋味。
目錄
第一章·四季湯品
1 天麻川芎當歸紅棗白芷煲大魚頭
2 佛手瓜黃花菜白背木耳無花果煲豬肉
3 葛根花生赤小豆眉豆核桃煲豬肉
4 核桃海底椰芡實玉米南北杏煲雞
5 黃花菜黃豆淮山藥紅棗生姜煲豬肉
6 茅根荸薺雞骨草紅棗煲豬肉
7 青胡蘿卜南北杏無花果煲豬肉
8 茶樹菇黨參淮山藥無花果紅棗煲雞
9 黃精黨參黃芪黑棗煲烏雞
10 佛手瓜玉米百合淮山藥芡實蜜棗煲排骨
第二章·日常症狀調理
41 夏枯草鯊魚骨石決明沙參麥冬煲豬肉
42 響螺黨參五指毛桃芡實淮山藥煲雞
43 花膠石斛淮山藥枸杞陳皮煲豬肉
44 蓮藕黑豆芝麻枸杞陳皮紅棗煲烏雞
45 元貝茯神百合麥冬玉米煲豬肉
46 金錢草白果黃芪蜜棗煲排骨
第三章·瘦身美顏 婦科保健
71 益母草牛膝黃精紅棗煲豬肉
72 丹參黨參淮山藥枸杞陳皮煲烏雞
73 田七白背木耳紅棗煲烏雞
74 蘋果木瓜紅棗冰糖燉燕窩
第四章·老年保健
81 何首烏黑豆桂圓肉蓯蓉蜜棗煲烏雞
82 蛤蚧花生補骨脂骨碎補淮山藥紅棗煲排骨
83 桑寄生雞血藤紅棗陳皮蜜棗煲豬肉
84 瑤柱蓮子百合白果煲豬肉
85 響螺桂圓枸杞淮山藥煲烏雞
第五章·涼茶篇
91 花旗參蜜茶
92 清肝降壓茶
93 感冒茶
94 開胃茶
95 火麻仁通暢茶
96 清濕熱茶
97 消脂消化茶
98 胖大海蜜飲
99 清熱消暑茶
100 解酒茶
附錄一·港湯養生訣竅
藥材表
泡發步驟
食材表
附錄二·煲湯鍋具篇
陶瓷鍋·砂鍋
燜燒鍋·不銹鋼湯鍋
1 天麻川芎當歸紅棗白芷煲大魚頭
2 佛手瓜黃花菜白背木耳無花果煲豬肉
3 葛根花生赤小豆眉豆核桃煲豬肉
4 核桃海底椰芡實玉米南北杏煲雞
5 黃花菜黃豆淮山藥紅棗生姜煲豬肉
6 茅根荸薺雞骨草紅棗煲豬肉
7 青胡蘿卜南北杏無花果煲豬肉
8 茶樹菇黨參淮山藥無花果紅棗煲雞
9 黃精黨參黃芪黑棗煲烏雞
10 佛手瓜玉米百合淮山藥芡實蜜棗煲排骨
第二章·日常症狀調理
41 夏枯草鯊魚骨石決明沙參麥冬煲豬肉
42 響螺黨參五指毛桃芡實淮山藥煲雞
43 花膠石斛淮山藥枸杞陳皮煲豬肉
44 蓮藕黑豆芝麻枸杞陳皮紅棗煲烏雞
45 元貝茯神百合麥冬玉米煲豬肉
46 金錢草白果黃芪蜜棗煲排骨
第三章·瘦身美顏 婦科保健
71 益母草牛膝黃精紅棗煲豬肉
72 丹參黨參淮山藥枸杞陳皮煲烏雞
73 田七白背木耳紅棗煲烏雞
74 蘋果木瓜紅棗冰糖燉燕窩
第四章·老年保健
81 何首烏黑豆桂圓肉蓯蓉蜜棗煲烏雞
82 蛤蚧花生補骨脂骨碎補淮山藥紅棗煲排骨
83 桑寄生雞血藤紅棗陳皮蜜棗煲豬肉
84 瑤柱蓮子百合白果煲豬肉
85 響螺桂圓枸杞淮山藥煲烏雞
第五章·涼茶篇
91 花旗參蜜茶
92 清肝降壓茶
93 感冒茶
94 開胃茶
95 火麻仁通暢茶
96 清濕熱茶
97 消脂消化茶
98 胖大海蜜飲
99 清熱消暑茶
100 解酒茶
附錄一·港湯養生訣竅
藥材表
泡發步驟
食材表
附錄二·煲湯鍋具篇
陶瓷鍋·砂鍋
燜燒鍋·不銹鋼湯鍋
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