10元出好菜

10元出好菜
定價:197
NT $ 171
  • 作者:溫國智
  • 出版社:江蘇美術出版社
  • 出版日期:2013-08-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7534459419
  • ISBN13:9787534459412
  • 裝訂:123頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

設計的菜是以10元、15元和25元為基准,共設計出100道菜品,每單元的菜品各有特色,並會根據預算幫讀者找出食材,並用這些食材設計出中西式料理,而且每道菜都有省錢秘技,告訴讀者可以怎麼更省錢,或是若預算足夠如何吃得更豐富。
10元的單元里有很多特殊的菜品,像用一般人不太會使用,卻便宜又含有豐富膠質的豬皮,做出了「怪味豬皮凍」;還有取醉雞做法,用豬耳朵做出「香醉豬耳朵」,其口感不輸醉雞,這些都是非常好吃卻又很便宜的菜。

在15元只要善選食材,即便是15元也可以吃到整只魚,像紅魚、青花魚;用牛絞肉和牛肉片設計菜品,15元可吃到牛肉,這都是讓人意想不到的。

至於25元,則會教讀者花不到25元,卻可吃到在餐廳要價較高的經典菜,如魚香牛腩等,讓讀者烹煮的同時,大呼賺到了!
驚人吧!里面還有很多好菜,等着你來發掘其中的奧妙與美味!
 

目錄

2 推薦序
3 作者序——省錢外,也要兼顧
健康才是王道
6 聰明采購去教你怎樣撿便宜
9 冰箱活用法如何省錢存美味
Part1 銅板出好菜
超值10元上菜
1310元~精打細算超省錢
【海鮮類】
14 紫蘇秋刀魚
15 醋漬多春魚
16 魷魚海帶芽+奶酪燒魚丸+豆瓣炒甜不辣
【肉類】
18 香醉豬耳朵
20 咸冬瓜蒸肉
21 沙茶煎豬肝
...............
115 梅香嫩雞
116 炸雞拌莎莎醬
118 西式芥末烤雞+意式蔬食燉雞
119 椰香海南雞
120 意式香菇烤雞腿
121 麻姜炒羊肉
【蔬菜類】
122 南瓜海鮮蒸蛋
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