酒水服務與酒吧管理(第二版)
新世紀高職高專教材編委會組編的酒店管理類課程規划教材之一，榮獲第二屆山東省高等學校優秀教材一等獎。
為了更好地適應當前旅游業、飯店業和餐飲業的發展對酒吧服務與管理高技能專業人才的需要，本教材在對第一版教材使用中的優勢與劣勢進行總結的基礎上．對本課程的教學內容進行了全新的整合與提升。
本教材具有以下方面的特點：
1．本教材將原來的「酒水知識」內容提升為「酒水服務」內容，從原來的注重對知識性內容學習的理念提升到培養學生運用知識、服務賓客的能力的理念上來。
2．本教材以模塊的形式編寫．按照模塊一項目一任務的模式展開教學，重視培養學生酒吧服務與管理過程中所必需的職業素質與職業能力，遵循認知規律，增強教學內容的實用性、可操作性。
3．本教材注重學訓結合，內容與酒吧服務和管理工作的實際相銜接，與中高級調酒師職業資格技能鑒定考試內容相融通，增強知識的適用性。
4．本教材主要適用於高職高專院校旅游管理、飯店管理、餐飲管理與服務等專業的學生使用，也可作為各類飯店、餐飲企業的酒吧或酒水部門主管或調酒師的專業理論培訓用書。
