吃情十物

吃情十物
定價:270
NT $ 135
  • 作者:任麗芸
  • 出版社:中信出版社
  • 出版日期:2012-11-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7508635434
  • ISBN13:9787508635439
  • 裝訂:平裝 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

中講述了10種簡單到街角菜場隨處可見的食材,以及每種食材衍生出的簡單到幾乎每個家庭都熟能生巧的菜款。詳細的制作過程,精美的配圖,以及字里行間透露出的細膩情感,再次喚醒我們對于家人和家鄉的濃情。這也正是作者的意圖,希望這些樸實的菜肴喚起珍貴的回憶,平添一份力量。

任芸麗,《貝太廚房》主編、家庭廚藝的倡導人、中國傳統菜肴烹飪方式的記錄者。
 

目錄

舒服就好 歐陽應霽
序 任芸麗

雞蛋
豆腐
雞肉
西紅柿
豬肉
牛肉
魚肉
大米
牛奶
 

舒服就好

英文里有所謂comfort food的說法,能夠讓五湖四海各色人等,在離家千里的荒茫路上,在粗拙窄小的亦勉強稱之為家的宿舍里,或是真正在充滿成長回憶的很久沒回去的自家老宅里,吃到的用最簡單的食材、最樸素的烹調方法,甚至是最倉促的時間限制下完成的一道菜、一份點心、一碗稀飯、一盤面……貼心,暖胃,感情豐富的吃來還幾乎要掉淚——這就是我們都最需要的、最基本的、最舒服的食物。
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