快樂烘培︰寶貝廚房的幸福滋味

Chapter 1 愛的食事︰從書桌到餐桌，生活中無所不在的家教課
食育教養——就是和孩子做好在廚房的小約定
美味的啟蒙讓食物變好吃的小道具
一定不能少的魔法食材
Chapter 2 有趣最重要︰讓孩子從食物中發揮想象力
食物是孩子想象力最好的啟發
善用食材裝飾讓孩子胃口大開
1，2，3木頭人——大理石木柴面包
我愛趴趴熊——香草巧克面包
一起轉圈圈——培根咖哩卷
月亮，晚安——月牙兒餅干
我的秘密花園——棋格圍牆蛋糕
尋找夢奇地——花生巧克力球
嗡嗡嗡，微笑蜜蜂來做工——蜂蜜蛋糕
來玩跳繩！——辮子花生面包
美味小學堂︰神奇麥爺幫幫忙，香噴噴的面包怎麼做？！
Chapter 3 想吃最重要︰培養孩子從想吃的菜單中，找出自己的味覺
跟孩子一起設計菜單吧！
先學會當爸爸媽媽的廚藝小幫手吧！
孩子成長不可或缺的營養與食材對照表
幫助孩子克服對食物的恐懼矯正其錯誤的飲食觀念
早餐
元氣小太陽——香香燕麥雞丁粥
起床！——跟著菠蘿鮮蝦起司米堡
午餐
大嘴漢堡超人——鮮蔬豬排口袋漢堡
陽光‧海洋‧大冒險——海鮮莎莎意大利面
午茶點心
哇茲哇茲超好吃——一口甜蜜香腸卷
咕嚕溜滑梯——香草珍珠奶凍
晚餐
小米立大功——蕃茄燻雞蛋包飯
晚餐點心
變身黃金小戰士——玉米火腿披薩
美味小學堂︰神奇麥爺幫幫忙，帶孩子一起上市場挑選食材吧！
Chapter 4 變化最重要︰大手拉小手，四季萊單上桌！
用點心將四季的滋味收藏起來喔！
大手拉小手，從簡單的廚藝培養孩子的生活能力
一口接一口，食欲大開的好“煮”意
春的食事
跟著蒲公英去旅行——棉花糖蛋糕
童年的記憶寶盒——亮品晶寶石餅干
夏的食事
海邊的快樂假期——海苔方塊餅
唱著快樂頌的蟬——香酥芝麻喀哩脆餅
秋的食事
小松鼠歷險記——栗子蒙布朗蛋糕
神奇的地底寶藏——地瓜燒
冬的食事
小雪人的許願樹——杏仁餅干脆片
聖誕鈴聲響叮當——蔓越莓優格杯子蛋糕
美味小學堂︰神奇麥爺幫幫忙，怎麼做出色香味俱全的可口蛋糕？
Chapter 5 歡樂最重要︰從廚房中變出人生值得回味的紀念品
今天，換孩子當主人吧！讓食物成為孩子的美味畫布
跟孩子一起玩派對歡樂Home Party自己來！
For Birtaday～好吃的生日蛋糕
甜美溫馨的祝福——楓糖布丁蛋糕
香濃不膩的生日主角——妙妙黑森林蛋糕
超幸福感點心——牛奶多多泡芙塔
For Party Time～讓派對更有趣的小點心
小刺蝟軍團進攻——花生巧克力核桃餅干
金黃閃亮的個性叉燒酥
甜蜜又多汁的雞肉隻果沙拉
For Spectial Day～特殊節日就要有新鮮事
陪嫦娥姐姐過中秋——奶香味滿溢的蛋黃酥
驚奇萬聖夜——南瓜面包
美味小學堂︰神奇麥爺幫幫忙，怎樣用糖團怎樣玩裝飾？
無限祝福的天使糖偶
小瓢蟲異想的美食
Chapter 6 特色最重要︰餐桌上異想出的美食動手做出世界各地的特色點心
和孩子一起在美食中環游世界吧！
從吃東西開始讓孩子學會分享
好吃的食欲版圖
泰美味異國風——酸甜月亮蝦米餅
獨特性100分——印度咖喱雞汁面包
滿滿鮮味的日本味——和風鮮雞茶碗蒸
迷人的法國風情——歐培拉蛋糕
抗拒不了的法式香醇——檸檬布丁塔
意猶未盡的甜蜜——美式藍莓起司蛋糕
西班牙小點心——在西班牙烤蔥餅上跳舞
隨意狂想的——意式海鮮起司炖飯
美味小學堂︰神奇麥爺幫幫忙，怎麼利用烤箱立即變出各式各樣的美味？
Chapter 7 創意最重要︰食物也能72變，零食變身成好吃料理
零食變變變，創作出獨一無二的超美味甜點！
教孩子利用食物的特性，改造出讓人百吃不厭的料理
零食變身
冷薯條、方便面——薯條奶油可樂餅
蔬果汁、香橙軟糖——香橙軟糖蜜汁肉包
熟雞塊——洋芋鮪魚成面包
白巧克力塊、牛奶巧克力塊——杏仁手工巧克力
太妃糖、棉花糖——太妃糖布丁
巧克力豆、餅干——香蕉巧克力派
洋芋片——玉米濃湯起司面包盅
香草冰淇淋——草莓香草蛋糕
美味小學堂︰神奇麥爺幫幫忙，該怎麼幫孩子改掉愛吃甜食的習慣？
Chapter 8 有心最重要︰我也是大廚師，為爸爸媽媽創作的專屬料理與點心
今天，就用美味的食物說“謝謝”！
幸福餐桌的對話
讓孩子在廚藝的學習中找到自我
跟著女兒的夢想前進～小小藍帶主廚
烘焙出三倍的幸福
在柔軟的面包上跳舞～興趣能幫孩子轉變與生俱來的性格
For親愛的爹地
一百分的男人味——香蒜烏龍面
微焦的幸福美味——泡萊豬肉酥皮卷
老爸的意式浪漫——海苔味噌奶油�烤意大利面
熱鬧的好味道——黃金酥皮雞肉烤串
For親愛的媽咪
媽媽咪呀熱鬧的好味道——糖醋鮮味起司雞蛋豆腐
公主的午茶時光！——草莓果醬戚風蛋糕卷
粉紅小姐——蔓越莓奶凍
小廚師大手藝——鮮菇蕃茄起司比斯吉

讓食物成為孩子最好的朋友

即使父親已經不在了，走到廚房，還是能聞到食物的香氣。記憶里的美味，總能療愈人生的低潮。那張幸福的餐桌，除了滿桌的菜肴，還刻畫著父母與孩子們共度的美好食光。

主編‧劉兆媛

一走進烘焙教室，看見孩子們開心的笑容，人生的煩惱，突然變得渺小。做菜與吃飯，該是多麼幸福的兩件事！一天之中．我們最期待的莫過于圍在餐桌旁享受親情互動的美味，而只有這個時刻．沒有任何目的，沒有任何壓力，只為了吃飯而相聚。熱騰騰的飯菜，溫熱每個人的心。總覺得，廚房里最好的調味料．就是一個人為另一個人付出的心意。

我的父親不擅言詞，他對孩子表達愛意的方式就是做好吃的食物。不管再怎麼忙碌，他一定會親自到市場采買，不一會兒就會有滿滿一桌色香味俱全的佳肴，一切盡在不言中。那成為我們在記憶中最美味的時光，我們滿足地享用著，就算天塌下來，也不會想要離開這張幸福的餐桌。

我總是能恣意地從父母精心烹飪的料理中，享受到溫暖，在味蕾獲得鼓舞時，貧乏的心靈也跟著被填滿。

唯一的遺憾，是我不曾下廚為我父親做過任何一道菜，他從來沒有對等地享受我想為他付出的心意。從小，廚房就是我與弟弟的“兒童禁地”，我們只能遠遠地看著父親忙碌的背影，看著從炒菜鍋中管出的熱煙，那香氣，總是讓我們禁不住流口水。他總是笑著告訴我︰“不用學做菜啊，以後找個會做菜的老公就好了。”

直到現在，我以初學者的身份為另一個人下廚，才深刻體會到父親當時在廚房里忙碌的心情︰有說不盡的愛想讓另一個人知道。而多年以後的現在，我總是忍不住地想︰如果當時，我能夠站在有父親的廚房，跟他一起做菜，那該有多好！

讓孩子在學習廚藝中體會人生，是一件多麼有趣的事！當Mimi告訴我，學廚藝最小的只有4歲，卻能做出簡單好吃的面時，就覺得孩子的潛力無限，有無限的可能。而我們該怎麼讓孩子在學習中充滿樂趣呢？或許除了一般才藝，透過這本書，你也可以跟孩子一起大小手同樂，讓親子關系更美味！