酒經譯注
酒經譯注
內容簡介
李肱編著的《酒經譯注》為《中國古代科技名著譯注叢書》一種。《酒經》，又名《北山酒經》，宋朱肱撰。《酒經》共三卷。卷上為總論，主要介紹酒的歷史、對人生的意義及釀酒的一般理論。卷中論述制作酒的理論和方法。《酒經》卷下，記載了整套釀酒工藝流程，與近現代傳統黃酒釀造工藝基本相同。一方面說明傳統工藝的傳承源遠流長，另一方面說明黃酒釀造工藝在北宋就比較成熟了。
網路書店
類別
折扣
價格
-
新書$120
-
化學電源（第二版）
$288 -
我家寶貝的烘焙點心
$183 -
經典企鵝:從封面到封面
$673 -
鋰離子電池電極材料
$588 -
FDS火災數值模擬
$348 -
生物反應工程原理
$354 -
新型食品乾燥技術及應用
$474 -
抗體技術（第二版）
$512 -
熱工測量及熱工基礎實驗
$235 -
茶油加工與綜合利用技術
$208 -
面製品加工及檢驗
$294 -
攜程人工智能實踐
$654 -
木工接合
$360 -
天嘗地酒：葡萄酒的前世今生
$408 -
威士忌學
$668 -
文具手帖：偶爾相見特刊 42強練習帳×酷藏文具
$228 -
兒童牛奶、酸奶、乳酪,你應該知道得更多
$260 -
國之重器出版工程 武器裝備體系原理與工程方法
$668 -
飲品大師：咖啡·茶飲·冰沙和蔬果汁
$348 -
用電檢查「一本通」（1.0版）
$219