飲膳隨緣
飲膳隨緣
飲食這件事，說來可小可大，可簡可繁，要裹腹充饑，“食物”唾手可得，簞食瓢飲，也能活人。周惠民教授留學德國多年，講起歐洲史事，旁征博引，講起中西飲食，也是如數家珍。每回和他閑聊，都能听到他融貫中西的學養與寶貴的生活經驗，來回穿梭古今中外。看他寫飲食的文章，猶如在歷史廚房里，用食材進行理化實驗，有的驚世奇觀只能悠然神往，有的則是嘻笑自嘲，引人會心一笑。看他書里的描寫，腦中意象隨之飛舞，有茹毛飲血之象，也有鐘鳴鼎食之意，好不熱鬧。
本書更為難得的是，作者發揮歷史專長，相關史事，信手拈來，也將食材、食法在生活中的運用、誤用以及來龍去脈交待一番，更不忘在字里行間來點兒太史公日的閑趣，不但有史事，還有史識。這本書要從書架落下可能砸不傷人，但知識的分量是不容小覷的。讀者能對熟悉的飲食內容感到豁然開朗，知其所以然的踏實滿足；對遠古遠方或敬而遠之的食物，則有劉姥姥進大觀園的新奇趣味。
