ISO22000內審員與食品安全小組組長速查手冊
ISO22000內審員與食品安全小組組長速查手冊
“年年歲歲搞形式，歲歲年年補記錄”，這是我國很多食品企業推行IS0 22000、IS0 9001的真實寫照。
推行IS0 22000、IS0 9001，難道真的只能搞形式嗎？難道真的沒有效果嗎？我們的回答是︰要看你以什麼目的、找什麼樣的咨詢師去推行IS0 22000、IS0 9001。
現在的認證機構基本上是商業化運作。甚至出現了企業交錢，認證機構頒發證書的情況。因此企業在推行IS0 22000、IS0 9001時，不能以拿到證書為目的。
很多企業是從聘請的咨詢師那里獲得IS0 22000、IS0 9001知識的。遺憾的是，現在很大一部分咨詢師不具備幫企業建立規範化管理體系的能力，只能幫企業拿（買）到證書而已。這就造成了很多企業推行IS0 22000、IS0 9001後沒有產生效益．也使得這些企業對IS0 22000、IS0 9001失去了信心。
我們一直以幫助企業重新找回IS0 22000、IS0 9001的真實價值為己任︰為此，我們在輔導教材的編寫、輔導課程的開發、輔導實踐的完善方面不斷地進行探索，力求精益求精。這本《IS0 22000內審員與食品安全小組組長速查手冊》就是這種精神的體現。
《IS0 22000內審員與食品安全小組組長速查手冊》分三個部分︰
第一部分“基礎知識”，主要講述食品安全危害及其控制措施、IS0 22000系列標準的構成以及IS0 22000︰2005標準的理解。
第二部分“食品安全管理體系內部審核”，主要從食品安全管理體系內部審核的策劃、內部審核的準備、內部審核的實施等方面詳細介紹了食品安全管理體系內部審核的全過程。同時對內審員應具備的知識、能力、技巧與方法作了詳細說明。
第三部分“管理評審”，從管理評審計劃的制訂、管理評審的實施、管理評審報告的編寫等方面詳細介紹了管理評審的全貌。
第一部分、第二部分是內審員與食品安全小組組長必須掌握的，第三部分是食品安全小組組長應充分了解的。
希望這本書能為企業帶來效益。
