從無到有擁有自己的餐飲店
從無到有擁有自己的餐飲店
定價：192 元
NT $ 167
- 作者：@仇一 趙宇 張志英 @編/著
- 出版社：機械工業出版社
- 出版日期：2010-06-01
- 語言：簡體中文
- ISBN10：7111306864
- ISBN13：9787111306863
- 裝訂：平裝 / 190頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
在餐飲業中流傳著“1-2-7”的說法，意思是10家店中有1家暴賺，2家小賺，7家不賺或賠錢。如果你想擁有自己的餐飲店，那麼如何才能成為其中的“1”呢？
本書從實用的角度出發，對開辦餐飲店的經營流程和運作程序，進行了有針對性的、詳細的闡述，包括開店的籌劃與準備、選址與布局、營業與服務、管理與理財等創業者急需的經營智慧和賺錢藝術。
仇一，重慶佳永小天鵝餐飲有限公司董事/首席執行官，現任中國連鎖協會理事、中國烹飪協會專家委員會委員、中國連鎖協會特委會委員。
長期從事餐飲特許經營的體系構建和模式創新，對民族餐飲連鎖經營和管理有一定的研究，帶領重慶小天鵝管理團隊將小天鵝火鍋品牌打造成為中國民族餐飲連鎖業的強勢品牌。2007年，成功引進美國風險資本“紅杉中國基金”和“海納亞洲創投基金”，共同打造小天鵝火鍋品牌。2002年和2008年分別榮獲中國連鎖協會評選的“中國特許企業優秀管理者”和“中國特許經營十年發展貢獻獎”。
