前言 愛孩子，就讓他吃優質食物
Part 1 成長發育、益智健腦的飲食好觀念
一、現代家庭的餐飲現象
1．小心，“外食”正在喂養你的孩子
（1）三餐外食的危機
（2）愛心下廚，營養與親情雙贏
2．營養均衡，優選質量好餐食
（1）寶貝的未來贏在吃的質量
（2）促進成長發育的五大類營養來源
（3）養分小兵大集合
3．餐間穿插的健康點心
（1）符合營養健康原則
（2）避免給孩子吃的食物
二、讓孩子喜歡吃飯的技巧Q&A
1．妥當處理食材，媽咪輕松、寶貝健康
（1）提前準備，省時快速有技巧
（2）食物應有適當的大小與軟硬
（3）調味簡單，清淡原味
（4）造型多變化，可愛討喜
（5）孩子不愛吃的食材大變身
2．溫馨攻勢得歡心
（1）下廚去，具體表現父母愛
（2）讓孩子有參與感，一起來設計菜單吧
（3）選一副孩子喜歡的餐具
（4）營造輕松快樂的用餐氣氛
（5）飯後讓孩子輕松一下
3．養成規律，食欲好，活力旺
（1）專心吃飯，不做其他事
（2）定時定量，規律有節制
（3）不偏食的好習慣
（4）減少零食，養好胃口吃正餐
4．特殊情況巧處理
（1）孩子沒有胃口的時候，該勉強吃嗎？
（2）孩子生病時，飲食彈性調整
（3）不吃肉的孩子健康嗎？
（4）孩子適合冰冷飲食嗎？
Part2 聰明健康餐，美味變、變、變
一 活力營養粥與飯
親子豬排飯
南瓜咖哩嫩雞飯
鮭魚洋蔥蛋炒飯
黃瓜魚松肉臊飯
雞肉山藥營養粥
蓮子芋頭表片粥
鮮蝦番茄蛋包飯
椒鹽香酥鮭魚飯
奶酪甜椒煎飯餅
和風造型小飯團
鮪魚海苔壽司眷
香菇瘦肉粥
鮭魚花椰奶炖飯
枸杞山藥愧雞粥
甜椒豌豆蛋炒飯
意式香料海鮮炖飯
二 寶貝今天想吃面
蘑菇意大利肉醬面
蔬菜奶油�通心面
海陸什錦烏龍面
鮮魚蚵仔面
鱈魚花椰煎面餅
荷包蛋雞絲面
羊肉茼蒿河粉
鱈魚四季豆餛飩
牛筋番茄面疙瘩
野蔬豆奶細面
木耳肉絲炒烏龍面
油蔥酥韭菜米苔目
豆瓣肉醬拌面
三 高鈣高縴蔬肉湯
什錦蔬菜湯
牛腩馬鈴薯炖湯
蘿卜鮮菇丸子湯
菠菜海鮮羹湯
南瓜火腿濃湯
芹菜魚丁玉米羹
杏鮑豆芽排骨湯
吻仔魚白菜羹湯
雞蓉玉米濃湯
蘿卜干貝湯
黃豆炖蔬菜湯
味噌卷心豆腐湯
牛奶蔬菜濃湯
魚干油菜豆腐湯
油豆腐煮蘿卜
四 豐富口味開胃菜
五鮮香酥可樂餅
香草燒烤雞腿翅
鉛筆盒卷心菜卷
壽司腐皮藏寶袋
清甜燙蔬菜
酥炸香雞排
菠蘿糖醋排骨
述你糖醋蔬肉丸
花椰腓力午排了
照燒蘆筍豬肉巷
滑蛋山藥蝦仁
茄香雜菜烘蛋
蝦球水果串
莎莎醬烏賊圈
奶酪火腿烤魚條
醋溜蘑菇豬肉片
培根奶�大白菜
五彩菇菇森林
蝦仁鱈丁蒸蛋
鮮茄香蔥炒蛋
番茄甜豆嫩豆腐
魚丁蒸蛋短面
豬肉丸燒大白菜
香酥柳葉魚拼甜不辣
奶油煎鮪魚
核果干蒸南瓜球
牛肉蔬菜壽喜饒
蘆筍蟹內蒸蛋
茄子塔香烘蛋
肉絲炒芋丁
豆腐番茄燒大蔥
果香糖醋魚片
牛腩炖馬鈴薯
五 有時來個特別餐
魚排奶酪蛋漢堡
里脊蔬果三明治
水果花園香雞腿
山藥馬鈴千層面
蘆筍蟹肉海苔卷
吻仔魚煎蛋吐司
蔬肉餡炖卷心菜卷
包心白菜炖豬肉丸
奶酪玉米蛋餅
自制鮮果醬松餅
紅豆番薯栗子餅
呼嚕雜炖關車煮
鮮蝦馬鈴薯色拉
番茄鮮魚堡
菠蘿鮪魚披薩
