頭啖湯‧平補
《頭啖湯》叢書，從科學養生出發，順應四季之變化，為您奉上一道道美味的養生湯品，一份份貼心的營養關懷。每冊書近百款湯品，從湯料的科學搭配，到精心熬制，再到拍攝成書，都體現了頭啖湯人對湯品的精細考究與對讀者的誠意。
秋天，萬物成熟，草木漸趨蕭條，人體的生理活動也從“夏長”漸漸轉為“秋收”。秋三月，肺主令，肺金太旺則克肝木，因此，人體容易耗傷津液，養生宜滋陰、養肺。同時，秋風勁急，地氣清肅，養生離不開“收養”，因此，要祛燥、補血。
這本《頭啖湯‧平補》根據秋天的氣候特點，為讀者推薦滋陰、養肺、祛燥、補血四類適時湯品，並詳細講解了近百款湯品的制作方法、營養功效和烹飪竅門。
